甜椒

甜椒是茄科辣椒屬的一年生草本植物。莖直立，基部木質化，分枝能力較差。葉卵爲圓形或橢圓形，葉面光滑呈綠色。白色花瓣呈輻射狀。果實較大，呈燈籠狀，表面光滑，皮色有綠色、紅色、黃色、白色等。

地區分佈

甜椒原產於美洲熱帶地區,經過長期的栽培和人工選擇,目前在許多地區都有種植。就我國來說,甜椒主要分佈在四川、貴州、湖南、雲南、河北、山東等地。

生長習性

種子發芽的適宜溫度爲15~30℃，最適溫度爲25℃左右，生育最適溫度白天27~28℃，夜間18~20℃，地溫17~26℃。對光照長短和光照強度的要求不嚴格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。甜椒比較耐，適合進行設施早熟栽培。甜椒既不耐旱，又不耐澇，對水分的要求嚴格。適宜基質相對溼度60%~70%，適宜空氣相對溼度70%~80%。

種子發芽適宜溫度爲15-30℃，最適合25℃，在此溫度下，3-5天就可以出齊苗；通過低溫鍛鍊，甜椒小苗可以短時（48小時內）抵抗最低0℃低溫；最高溫度30℃，高於30℃花器發育不全或柱頭乾枯不能受精而落花。開花期最低溫度爲10℃，否則不能受精；果實發育和轉色適宜溫度爲20-30℃；甜椒定植需要地溫穩定通過10℃纔可以進行。

繁殖方法

繁殖方法甜椒一般爲播種、栽植爲主要繁殖方式。

栽培方法

1、種植時間：甜椒四季都能夠播種，可是一般是7月中旬至12月中下旬最合適，倘若播種太早，病蟲害加劇，播種過遲無法在寒冬前陽光照射、溫度都比較好的階段架起豐收鐵架子。此外甜椒栽種，儘量在溫室大棚內選用升溫隔熱保溫苗期及營養袋預苗。

2、育苗方法：甜椒播種前最先選定營養成分栽培基質，一般選用加拿大苔薛泥炭土413號或自制栽培基質，假如自制栽培基質建議使用60%至70%的泥炭土、20%~30%的陶粒、10%的珍zhu巖拌勻混合在一起，隨後灑水，水分含量以拿手握緊營養成分不滲水爲標準。播種採用70洞窟盤苗木基地較爲適宜，用備好板材在拖盤上開2至3cm深孔，隨後在每一個孔內播種，遮蓋板材並澆水。期內搞好澆水，確保出芽，在小苗從四葉到一心到六葉長，能夠移殖和栽種。

3、整地施肥：因爲甜椒根莖生長髮育慢，再生力差，必須濃厚鬆散富饒的土壤自然環境，深鬆土壤，規定場地平整，土壤碎碎的。移栽前1畝施有機肥料4000KG，尿素溶液50KG，磷肥25KG，硫酸銨50KG，或採用適宜的複合型混肥作底肥。

4、定植：在移除以前在育苗盤每一個洞周邊用手揉兩下，纔將苗拿出，確保土坨不疏鬆，提升存活率。一般1畝種植3000株上下，選用多行移位栽種，株間距40cm，行間距50cm，栽種時小苗土坨以小於土表1cm爲標準，並立即澆足緩苗水。栽種後3~5d爲甜椒緩苗期，需要注意維持土壤潮溼，確保小苗儘早反青。

5、雙幹整枝：就是指除掉門椒後，僅使植物保存2個生長勢較爲充沛的主杆枝幹，在每一主莖次生礦物枝發枝處均保存1個果子，果子上端留3～4片出葉，剪掉芽眼。其他漲勢相對性較差的枝條和次生礦物枝全部打掉。這類剪技方法適合長期性高架橋種植和持續高溫時節種植選用，並儘量在一些植物漲勢充沛和坐果率強的種類中使用。這類剪技在一年一大茬生產過程中運用較爲適宜；根本原因是果實採收較爲分散化，不可以很多集中化發售，並且如無法保證各節均掛果，最終都會使生產量受影響。

6、肥水管理：移栽存活後適當澆水。初遇第一果時，開始澆水追肥。開花掛果期要保持土壤潮溼，依據土層乾溼度水平5~10天澆一次水，溫度低時，大晴天早上澆水，溫度高時，改到黃昏澆水。當蹲苗完畢，第一穗果長至核桃仁大鐘頭，進行一次追肥，1畝施氮5KG，鉀6KG。當進到第一穗果門椒將要採摘，第二層果子對椒和第三層果子再次彭大及第四層果子已經殘花掛果時，爲需肥高峯時段，應重施第二次追肥，1畝施氮6KG，鉀7?8KG。自此十天左右之後進行第三次追肥，肥料施加量同第二次。15-20天之後進行第四次追肥，肥料施加量同第一次。追肥也可以選用適宜的水溶肥。

7、疏花疏果：甜椒發枝力好，開花時需要進行打枝，長出的枝條一定要做掉。生長髮育期內一定要疏花疏果，門椒沒留，交叉式留果，每杈留一個果，其他百果一律撥通，確保每株與此同時結論不得超過6個，便於果子彭大。立即切除下邊的枯老蘇病葉，使營養集中化，改進地理條件。

病蟲害防治

1、臍腐病該病害主要危害甜椒肉果，發病後，在前期容易呈現水漬狀病斑，後期會轉化成暗褐色的凹陷失水以後就收縮成一個小小的甜椒皮囊。導致甜椒失去商品價值，發病原因：如果甜椒缺鈣或是土壤鹽漬化比較嚴重，澆水不及時，就會造成甜瓜幼果發病。防治方法：在種植甜椒過程中，進行合理的澆水施肥，尤其是鋪設滴灌設施，採用滴灌系統均衡施肥澆水；然後採用地膜覆蓋技術，可以保證土壤水分供應，減少病原菌侵害，花芽分化期，噴施硼肥、鈣肥。

2、白粉病辣椒發病後，初期在葉片背部出現白色的粉狀斑點，然後主要從下部老的葉片開始浸染，而且老葉更易感染白粉病，嚴重時，還會出現厚厚的白色黴層，後期變黃壞死脫落。發病原因：溫室內的溫度低，溼度高，很容易造成白粉病。防治方法：在甜椒種植過程中，需要施入充足的磷肥鉀肥，及時清除病殘體，減少病源傳播，澆水採用滴灌方式進行，降低溫室的溼度。發病初期，可以使用25%的嘧菌脂懸浮劑，進行灌根處理，發病嚴重時，使用10%苯醚甲環唑的水分散粒劑進行噴施，防治效果很不錯。

3、菌核病在甜椒生長旺盛期，危害比較嚴重，主要危害甜椒葉片、果實、莖稈，發病後，出現水漬狀的斑塊病斑，同時病斑上會長出一些白色的菌毛。後期病斑會變爲褐色。防治方法：加強溫室管理，出現的病殘體及時清除，發病後，可以使用精甲霜靈·百菌清將病原菌殺滅，還可以使用黴菌脂類進行灌根，防治效果非常不錯。

營養價值

1、美容養顏：甜椒中含有豐富的維生素C等抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，減少和修復被損害細胞，幫助皮膚補充水分，美白護膚，具有美容養顏的作用。

2、促進消化：甜椒可以促進消化，加快脂肪代謝，起到減肥的作用。

3、調節血脂：甜椒含有葉綠素，可以促進體內多餘膽固醇的排出，能輔助降低血脂，有調節血脂的功效。