甜菊葉爲什麼是甜的，甜菊葉怎麼提取糖（含有菊糖苷）

從前面甜菊葉的功效和作用中我們知道，甜菊葉可以成爲一種天然的甜味劑，被大範圍應用於食品和藥品行業，並且這種甜味是不含糖的。那麼 甜菊葉爲什麼是甜的？甜菊葉怎麼提取糖？下面就隨小編一起揭露裏面的真相吧！

在80年代引進甜菊葉之後，我國對甜菊葉進行了一系列的研究，發現天爵爺中含有菊糖苷，其在葉子中的含量大概爲6~12%，也正是這種菊糖苷讓其具有甜味。。人們通過技術手段將其提取出來是一種高甜度低熱量的甜味劑。

這種甜味劑的出現，成爲了許多高端食品的甜味添加劑，許多添加了這種添加劑的甜味食品，買家在買回家之後吃了就不用擔心自己的長胖了。現今胖子那麼多，完全是因爲糖吃多了，高能量催生脂肪。

並且經過研究發現，一個正常人日攝入甜菊糖只要不超過4毫克/千克體重時就不會對人體造成副作用。所以甜菊葉進入我國沒多久，就被批准爲天然甜味及，到了90年代更是被批准用用戶藥品的甜味劑輔料。

甜菊葉可以提取出甜菊糖，一般應用浸泡在水中提取出來。首先是將甜菊葉浸泡在水中，然後將甜菊葉拿出來，進行莖葉分離，之後再用水或者是食品級酒精進行提純，然後就可以得到純天然的增甜劑，名字叫做甜葉菊甙。

這樣提取出來的甜菊糖，甜味非常的純正，口味跟白糖差不多，而且甜度也達到了蔗糖的150~300倍。可以說是秒殺大家所熟知的甜味劑，並且甜菊糖有着耐熱耐光易保存的優點，所以在我國被大範圍的應用。

而且甜菊糖提取出來運用至今，都沒有出現毒害時間，並且其低熱值無糖分的特質，時期成爲了動脈硬化、糖尿病、肥胖病等患者的保健食品。是現代養生保健的佳品，商業價值極高。

結語：在瞭解了甜菊葉爲什麼是甜的後，不得不說甜菊葉是大自然賜給人類的禮物，既能夠讓人類品嚐甜味，又能夠讓人類解除對甜味的恐慌。比如高血糖、肥胖症，是一些吃貨的福音！