雞樅菌 - 朵朵花卉網

雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。

地區分佈

雞樅菌一般生長在針闊葉林中、荒地上、亂墳堆等地方，主要分佈在我國的貴州、雲南、廣西三省交界處，它與白蟻共生生活，是較爲特殊的菌類，並且雞樅菌子實體的菌蓋寬度爲3-23.5釐米，菌肉爲白色，會散發出奶油色的孢子。

分佈：主要分佈於荒地、包穀地以及針闊葉林中的地面上，基柄與白蟻的巢穴相連。

溫度：孢子萌發溫度爲12-24℃，菌絲生長適溫爲16-20℃，子實體形成適溫爲25-30℃。

溼度：進入雨季後，水分容易滲入白蟻巢穴周圍的土壤中，利於菌絲的生長。

PH值：適合雞樅菌生長的PH值爲4-4.5，在此範圍內，可有效確保雞樅菌的優勢地位。

1.孢子生殖：雞樅菌主要通過產生孢子進行繁殖。在合適的溫度、溼度和氧氣條件下，雞樅菌會產生大量的孢子。這些孢子會落到適宜的環境中，併發芽生長成新的雞樅菌。

2.母牀生殖：一些雞樅菌品種也可以通過母牀進行繁殖。母牀是指由多個母株組成的生長環境，其中每個母株都會產生大量的孢子。這些孢子會落到其他母株上，併發芽生長成新的雞樅菌。

3.液體培養：近年來，一些研究者利用液體培養技術進行了雞樅菌的繁殖試驗。這種方法可以在短時間內大量繁殖雞樅菌，但需要特殊的設備和技術支持。

1、菌棚的建造

宜選擇在交通方便、近水源、環境乾淨且土質肥沃的地方。菌棚東西長爲100米，寬度爲8米，牆高爲大約3米左右。在進行菌棚建設時可根據自己的情況，因地制異自行調節菇棚面積的大小。

棚頂最好用鋼筋搭建，鋼筋支撐力強，經久耐用。上面敷有一層聚乙烯防霧滴膜，目的是防止水滴滴落到雞樅菌上，同時還要在聚乙烯防霧滴膜上面蓋一層黑色保溫棉被，用來控制棚內溫度。另外，菌棚的一側還要安裝一個門以方便管理人員的正常出入，另一側則要安有排風扇，保證空氣流通。

2、培養基的製備

首先是封孔配方，可採用木屑75%、石膏1.5%、麩皮20％、水140%、白蟻巢土3％等進行製備。將配料稱重後翻成平均混合物，堆放後2小時檢查無水，含水量約爲65％左右，即抓住培養物抓手間形成的水滴不落程度。再用聚丙烯袋裝滿17×45釐米，按常規滅菌和接種。

3、真菌培養將接種袋放入預先滅菌的培養室中。調節袋溫度在20℃和25℃之間。正常40-60天菌絲體的飼料培養。

4、栽培管理

（1）需保持棚內溫度在25-30℃之間，晝夜溫差控制在10℃左右。地溫控制在25-27℃之間，空氣溼度保持在90%左右。

（2）給與雞樅菌一定的散射光照，光照強度控制在300勒克斯左右。

（3）如果溫度過高要打開排風扇進行降溫，溫度過低，降下保溫棉被增加棚內溫度。菌牀變乾的時候，可以在菌牀與菌牀之間的過道里澆水，以增加菌牀溼度。

5、出菌管理

雞樅菌出菌普通在夏秋時節6-10月份。其氣溫控制在24℃-28℃爲適。氣溫高時棚頂加厚遮陽物，畦溝淺水蓄水，早、晚棚內空間噴水，保持空氣溼潤。另外，可拉大晝夜的溫、溼差，促使菌體質量進步。出菌期間常發作蜻瑜咬食菇體，可採取人工捕捉。

1.預防措施：避免雞樅菌感染，可以購買新鮮、乾淨的雞樅菌食材，並注意保存和烹飪時的衛生。此外，在種植和養殖過程中，要加強對雞樅菌的生長環境的控制和管理，如保持通風、避免污染等。

2.化學防治：儘量避免使用農藥等化學物質來防治雞樅菌病蟲害，因爲化學物質可能會對人體健康產生危害。如果需要使用農藥，應該按照說明書進行使用，並遵循劑量和使用頻率的限制。

3.物理防治：採用高溫、高壓蒸汽等物理手段對雞樅菌生長的環境進行消毒和殺滅病原體。同時也可以採用紫外線、輻射等物理因素來殺滅病原體。

4.生物防治：利用一些有益的微生物來控制雞樅菌病蟲害的發生和傳播,如利用噬菌體、細菌性弧管病毒等微生物來抑制或殺死病原體。

1、健脾和胃：雞樅菌含有人體必需氨基酸，是優質食用菌，營養成分豐富，肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增進食慾。

2、補虛養血：雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，具有補虛養血的作用，適合體弱、病後和老年人食用。

3、止瀉：雞樅菌具有止瀉作用，適宜脾虛型腹瀉患者食用，可以緩解久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄等症狀。