苕尖是紅薯葉嗎

苕尖和紅薯葉是同一種東西，苕尖就是紅薯頂端的嫩葉，平時可以將苕尖蒸着吃，也可以將苕尖和雞蛋混合在一起，加調味料和油蒸雞蛋吃。苕尖中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、纖維素等營養成分，平時經常便祕的人可以多食用。

很多人不知道苕尖是紅薯葉嗎，其實它們是同一種東西，只是每個地區的叫法不同，湖北一帶常將紅薯葉稱爲苕尖。苕尖就是紅薯頂端的嫩葉，人們通常會在收穫紅薯後將植株的嫩葉作爲蔬菜炒着吃，口感很不錯。

平時可以將苕尖洗淨加麪粉、辣椒油等調味料蒸着吃;也可以將苕尖和雞蛋混合在一起，加上澱粉、蔥、鹽、油蒸蛋吃，有的地方還將苕尖作爲紅薯葉饅頭和紅薯葉餅食用。苕尖保質期不長，買回家後要立即弄着吃。

苕尖也被稱爲地瓜葉，屬於有機蔬菜，它的葉片中含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、碳水化合物等營養成分，適量的食用能加快血液流動，有排毒的功效。苕尖中含有大量的抗氧化物質，有提高自身免疫力的效果。

苕尖還含有大量的纖維素，適量的食用能加快腸胃蠕動的速度，便祕和老年人可以多食用，對身體有好處。雖然苕尖含有豐富的營養價值，但也不是所有人都適合食用，像消化不好的人和含有腎炎的人就不宜食用苕尖。