地筍的功效與作用及食用方法
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地筍作的地下根莖是可以鮮食的,還可以用來炒食或者是製作醬菜、泡菜等,風味頗佳,且營養價值很高,提供人體所需的多種營養成分。地筍是一種藥食兩用的食材,其全草都是可藥的用,屬於本草經中澤蘭的正品,有著通經
地筍又叫做地筍子、地蠶子等,是脣形科、地筍屬的一種植物,其嫩莖葉可以作為蔬菜食用,涼拌、炒食、做湯等都是可以的。
地筍的功效與作用
1、地筍作的地下根莖是可以鮮食的,還可以用來炒食或者是製作醬菜、泡菜等,風味頗佳,且營養價值很高,提供人體所需的多種營養成分。
2、地筍是一種藥食兩用的食材,其全草都是可藥的用,屬於本草經中澤蘭的正品,有著通經利尿的作用,但是在服用時一定要遵醫囑。
3、地筍在入藥後藥性是較溫和的,可以祛瘀而不傷正氣,對於產後浮腫、小便不利等病症有著非常好的治療效果。
4、地筍入藥後還可以外敷,將地筍、生薑皮、薑黃、紅花等食材一起用水煎,然後趁熱薰洗,可以用來治療關節損傷後疼痛。
地筍食用方法
1、醃地筍:地筍的最常見方法是醃著吃,醃製前需要清洗乾淨並去除水分,然後將其放到泡菜湯中,一個星期左右即可食用。
2、炒地筍:地筍還能炒著吃,起鍋燒油,將大蒜和辣椒放進去,炒出香味後加入地筍,最後放入調味料即可。
地筍食用禁忌
地筍這種食物的性質寒涼,所以脾胃虛弱者是不能食用的,否則有可能會加重腸胃的負擔,引起腹痛、腹瀉等症狀,對於腸胃健康產生不良影響。
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