新鮮蘑菇可以冷凍保存嗎
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新鮮蘑菇可以冷凍保存,冷凍室的温度很低,能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質,保存時間長一些,但是新鮮蘑菇含水量比較大,在冷凍時會結合成冰晶,導致蘑菇中的營養流失,影響蘑菇的品質及口感,不建議放在冷凍室,最好是放在冰箱的冷藏室保存。
蘑菇是味道鮮美的菌類食物,不僅吃起來可口,而且營養豐富,不過新鮮蘑菇很容易就壞了,通常常温只能存放3天的時間,需要放在冰箱中,這樣才可延長食用時間。
新鮮蘑菇冷凍保存
新鮮蘑菇可以冷凍保存,冷凍室的温度很低,能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質,保存時間長一些,但是新鮮蘑菇含水量比較大,在冷凍時會結合成冰晶,導致蘑菇中的營養流失,影響蘑菇的品質及口感。
放冰箱冷凍還是冷藏
新鮮蘑菇放冷藏室比較好,它適宜的存儲温度在4度左右,只有冷藏室才能滿足這個温度,因此建議放在冷藏室,放之前保持蘑菇的乾燥,用保鮮袋密封裝好,這樣一般能保存3-7天左右。
新鮮蘑菇保存方法
1、鹽水浸泡:新鮮蘑菇買回家後要清洗根部的雜物,放入百分之一的鹽水中浸泡15分鐘左右,撈出後瀝乾水分,放進塑料袋中包裝好,可保鮮3天至5天。
2、冰箱保存:新鮮蘑菇適合在2-4度的温度下保存,根據品種不同,存放時間也有差異,有的長,有的短,可以放在冰箱內,也可以放在冷凍室,或者用保鮮膜保藏。
3、曬乾保存:如果想要新鮮蘑菇保存更長的時間,那麼可以放在太陽下曬乾,大約3-5個晴天就可以曬乾,曬乾時間越短,幹菇質量越好。
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