萵筍需要去皮嗎
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萵筍是需要去皮的,因為這種蔬菜的外皮非常的粗糙而且堅硬,牙齒是無法嚼動的,嚥下的話還有可能會損傷胃部的粘膜,所以為了口感和身體健康,萵筍必須去皮食用。萵筍上面的經脈是很容易塞牙的,因此植物要找到萵筍上面的紋路,然後再去掉上面白色的皮就可以了。
萵筍好吃的做法
1、萵筍去皮的做法
涼拌萵筍:去皮的萵筍可以醃製食用,準備適量的萵筍、葱油、鹽、白糖,將萵筍用用擦絲器擦成絲,加鹽醃製半個小時左右去除水分,然後加入葱油、鹽、白糖拌勻即可。
清炒萵筍:在鍋內注油,開中火加熱,放入花椒爆香後,將萵苣片放入鍋中煸炒均勻,起鍋前添加食鹽、味精即可。
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