羅勒在中國叫什麼名字
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羅勒在中國叫什麼名字
羅勒在中國普遍叫魚香菜、九層塔。在我國主要分佈在雲南、廣西、廣東、福建臺灣等地,具有強大、刺激、香的氣味。羅勒屬植物中變種及品種繁多,如丁香羅勒、捷克羅勒、德國甜羅勒等。其中,丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物,還可用於配製香水、花露水。
羅勒是薄荷的一種嗎
羅勒葉並不是薄荷,它的葉子比薄荷的葉子要大很多,顏色也更深,薄荷的葉子一般都是淺綠色的,而羅勒葉是深綠色。還可通過聞的方式來分辨,羅勒葉的味道並不好聞,從食用方法上兩者也完全不同,羅勒葉可用來做菜、熬湯或者做醬,薄荷葉多是作調味劑、香料或者配酒。
羅勒怎麼種
羅勒在播種的時候每株植株之間最好留出一定的距離,一般在4月中下旬進行播種,播種要選擇晴天上午進行,將營養土裝入播種盤內,用熱水或溫水澆透,等水滲下後,撒1層土,將出芽的種子均勻播於盤內,上面覆1cm厚土,蓋上塑料薄膜,保溫保溼,等待其發芽即可。
羅勒怎麼吃
羅勒在西餐中比較常見,牛排會選擇用羅勒葉來調味,它的味道與茴香有些類似。羅勒莖葉採收在7-8月,割取全草,除去細根和雜質,曬乾即成。當植株20cm高、封壟後進行收穫,選擇未抽薹的幼嫩枝條前端採收,長度5-10cm,每7-15天採收一次。
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