龍眼和桂圓的區別是什麼?它們到底是什麼關係呢?

龍眼是人們非常喜愛的水果之一，含有非常豐富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白質等多種營養成分，加之其含鐵量較高，因此也具有很高的補血效果，另外據研究發現，常吃龍眼對增強記憶。消除疲勞也有非常好的效果。但是兩種幾乎一樣的龍眼和桂圓有什麼區別呢?它們到底是什麼關係呢?今天我們就具體瞭解一下吧。

其實龍眼和桂圓是同一種水果，平常只是習慣將新鮮的稱之爲龍眼，去殼去核的稱爲桂圓，其本質是一樣的。而且南方北方的稱呼也有區別，南方稱桂圓而北方稱龍眼。其實龍眼又叫做桂圓還有這樣的原因，在我國古代封建社會，龍是皇權的象徵，天子被稱爲龍，所以龍眼就犯了皇家的避諱，因此不能用這個名字，再加上質量上乘的龍眼都產自廣西，取廣西的別稱，故而稱之爲桂圓。

這下大家知道龍眼和桂圓就是一種東西吧，那我們平常怎麼挑選優質的龍眼呢?

在挑選龍眼的時候我們首先要觀察它的果皮，一般挑選果皮乾淨光滑、沒有裂縫及斑點的爲宜;其次我們再觀察顏色，呈土黃色品質較好;最後再用手捏下，硬度軟硬適中則水分充足，太硬或者太軟口感均不佳。

營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理製成果乾，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是龍眼具有強大滋補能力的來源。

結語：龍眼和桂圓就是一種東西，營養豐富，口感爽滑，喜歡的朋友就趕緊買些嚐嚐吧。