八角和大料的區別

八角和大料是一樣的沒有區別，是同一個東西，只是南方人喜歡稱之爲八角，北方人喜歡稱之爲大料，稱呼不同，因爲它是八角樹的果實，還有八個角而得名，通常碾碎做粉或者是加入湯中來提味，八角尤其適用熬大骨湯、豬腳湯、味道特別鮮美。

  八角和大料是一樣的，這兩個是同一個東西，只是南方人喜歡稱之爲八角，北方人喜歡稱之爲大料，稱呼不同，平時作爲調料都喜歡放一點進去，在烹飪上還是很加分的，可以增加鮮味。

八角簡介

  八角也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料，八角不是每個都是八個角的，還有六個角、有時候會有九個角，但是極少，最好的品質就是八個角，角越多味道和品質越好，用它做菜味道就越醇厚。

大料簡介

  大料就是八角，有兩個品種，秋八角和春八角，果實肥壯飽滿，顏色紅亮氣味濃厚，春八角比較瘦小，帶青色角形略尖香氣弱，品質不如秋八角，它屬於亞熱帶溼暖山谷中，主要分佈於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區，廣西壯族自治區爲八角之鄉。

八角和大料區別

  八角和大料它們其實就是一種香料，沒有區別，只是地方不同叫法都不一樣，因爲它是八角樹的果實，還有八個角而得名，通常碾碎做粉或者是加入湯中來提味，八角尤其適用熬大骨湯、豬腳湯、排骨湯，味道特別鮮美。