亥菜是韭菜嗎

亥菜和韭菜並不是一種菜，兩者可以說是“近親”，亥菜其實是福州鼓嶺所特有的一種蔬菜，外形和韭菜有點像，但是葉片會比韭菜寬大一些。亥菜又叫做寬葉韭菜，屬於蔥科的一種植物，而韭菜又叫做懶人菜、扁菜、長生韭等，是百合科的一種植物，兩者是完全不同的。

  亥菜和韭菜並不是一種菜，兩者可以說是“近親”，亥菜其實是福州鼓嶺所特有的一種蔬菜，外形和韭菜有點像，但是葉片會比韭菜寬大一些。

亥菜與韭菜區別

1、品種不同

  亥菜又叫做寬葉韭菜，屬於蔥科的一種植物，而韭菜又叫做懶人菜、扁菜、長生韭等，是百合科的一種植物，兩者是完全不同的。

2、生長環境不同

  亥菜一般都是生長在大棚之中的，而韭菜既有地裏種植的，也有大棚種植的，自然生長的韭菜葉片會細一點。

3、大量使用農藥

  韭菜在生長過程中如果打農藥的話，一般是使用含磷量較高的農藥，有着促進葉片生長的作用，看起來會和亥菜差不多。

亥菜特點

  亥菜其實就是寬葉韭菜，又叫做石韭，是蔥科、蔥屬的植物，是一種福州所特有的蔬菜，葉片比較寬大，炒熟之後軟硬適中，香氣四溢。

韭菜特點

  韭菜是一種百合科的宿根蔬菜，蔬菜的適應性很強，有着抗寒耐熱的特點，葉片呈現出扁平的帶狀，比較細，表面還有一層蠟粉，香味和亥菜很像。