二荊條辣椒的特點 四川二荊條辣椒哪裏產地最正宗

二荊條辣椒產自四川，是當地的特產。二荊條的特點在微辣且香，正宗川菜用作調料不可缺少。荊條最大特點就是香，這個香味是其他類型辣椒所不具有的。二荊條辣椒的籽多，所以更適合炸成辣椒油，用它榨油的色澤更加紅亮，或是做成辣椒麪。

二荊條辣椒的特點

  二荊條體型較爲粗長，常被用來乾製，皮是皺巴巴的，顏色呈暗紅色。香味很足，但辣度較低，是屬於比較柔和的辣椒了。

  二荊條一般會被製成辣椒麪熬成辣椒紅油，顏色鮮豔，看着就令人食慾大開。

  其中，四川二荊條辣椒，又名"牧馬山二荊條"辣椒。它的特點就是色澤紅亮香而不辣，製作魚辣子泡椒的特供品種。

  四川二荊條辣椒長約20~30㎝、粗細如鋼筆桿（小手指大小）、辣椒尖部帶“j "的彎鉤、皮薄肉厚。

二荊條的產地及品種

  二荊條原產地在四川雙流、簡陽一帶地區，目前在我國的四川省、貴州地區都有大量的種植。

  其中，雙流二荊條，是四川省成都市雙流縣的著名特產，而且二荊條辣椒是雙流縣最具地方特色的一項經濟作物。

1、川椒19

 它屬於中早熟深綠色品種。果長22一28釐米，辣味濃，抗病力強，掛果能力優，豐產優產性能突出。顏色光亮，質脆味辣，皮薄肉厚耐運輸，畝產鮮椒3000千克左右。

2、川騰6號

  它屬於中早熟長羊角椒。從定植到始收紅椒96天左右，植株中高，株形緊湊，果實長19釐米左右，青熟果綠色，成熟果鮮紅色。

  味辣，適合鮮食，制醬，泡製和乾製。抗旱抗澇，抗病毒，抗蟲害，畝栽苗4000株左右，畝產2500千克左右。

3、荊條2號

  鮮食加工兩用型雜交品種，早熟，果皮薄，籽少，味辣。株高60釐米，株幅65釐米，果實細長羊角形。

  青椒綠色，老熟果鮮紅色，果長21cm，果粗1.6cm～2.0cm，單果質量17g～23g。

4、二荊條新1號

  早熟乾鮮兩用的二荊條品種。品種株高60cm，株幅58cm，果長17cm，果肩寬1.8cm，單果重20g。嫩果皮綠色，果面光滑，味辣。葉深綠色，抗性好。