春天可以吃的植物有香椿芽、木耳菜、枸杞葉、費菜、蕨菜、槐花、薺菜、蒿子、春筍等。薺菜是很常見的野菜，多生長在田地裏。蕨菜多在山地陽坡、森林陽光充足的地方生長，當它破土2-3天就能採摘，一週左右就會變老了。香椿芽剛長出時也可以食用，要及時採摘，食用前要焯水。
