四季豆的形態特徵

四季豆根系較發達，但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快，成株的主根可深達地下80cm，側根到60-80cm寬，主要吸收根分佈在地表15-40cm土層。幼莖因品種不同而有差異，呈綠色、暗紫色和淡紫紅色。成株的莖多爲綠色，少數深紫紅色。莖的生長習性有無限生長型和有限生長型兩種類型。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生第1對真葉爲對生單葉，近心臟形；第3片葉及以後的真葉爲三出複葉，互生。小葉3，頂生小葉闊卵形或菱狀卵形，長4-16釐米，寬3-11釐米，先端急尖，基部圓形或寬楔形，兩面沿葉脈有疏柔毛，側生小葉偏斜；托葉小，基部着生。
總狀花序，腋生，比葉短，花生於總花梗的頂端，小苞片斜卵形，較萼長；萼鐘形，萼齒4,有疏短柔毛；花冠白色、黃色，後變淡紫紅色，長1.5-2釐米。花梗自葉腋抽生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。子房一室，內含多個胚珠。爲典型的自花授粉植物。莢果條形，略膨脹，長10-15釐米，寬約1釐米，無毛；豆莢背腹兩邊沿有縫線，先端有尖長的喙。形狀有寬或窄扁條形和長短園棍形，或中間型，莢直生或彎曲。莢果長10～20釐米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。隨着豆莢的發育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發達，中、內果皮的厚壁組織層數逐漸增多，鮮食品質因而降低。故嫩莢採收要力求適時。莢果供食用；種子含油，入藥，有清涼利尿、消腫之效。種子球形或矩圓形，白色、褐色、藍黑或絳紅色，光亮，有花斑，長約1.5釐米。着生在豆莢內靠近腹縫線的胎座上。種子數因品種和莢的着生爲主而異。通常含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.25～0.7千克。