植物抗病的生理基礎

有些植物表面有蠟質、絨毛，阻止病原菌到達角質層。有的植物具有堅厚的角質層，能阻止病原菌侵入植物組織。植物受到病原物侵染後，細胞壁木質化，富含羥脯氨酸的蛋白質含量增加，阻礙有害物質積累。植物體受到病原物侵染後，發生局部組織壞死，使依賴活細胞生存的病原菌無法存活。

內源抗病物質

植物凝集素專一性識別病菌細胞壁中的糖蛋白，並將病原物凝集在一起；同時具有外源抗體的作用，殺死病原菌。

酚類化合物植物體內綠原酸、單寧酸、兒茶酚、原兒茶酚等酚類物質對病原菌具有一定毒性，當植物體感病受傷後，這些酚類化合物在多酚氧化酶和過氧化酶催化下，氧化成毒性更強的醌類物質，抑制病原菌磷酸化酶、纖維素酶活性。

植保素植保素的誘導生成是非專一性的，在受侵染的細胞周圍積累，起屏障作用，迄今已在17科植物中發現了200多種植保素，包括酚類物質（如綠原酸、香豆酸）、異黃酮類物質（如豌豆素、菜豆素）和萜類物質等。

水解病原菌細胞壁植物體內的幾丁酶和β1，3葡聚糖酶能水解病原菌的細胞壁。