綠色蔬菜有哪些：原料地符合綠色食品生態環境質量標準

近年來人們對健康越來越看重，也意識到食品安全的重要性，對食品要求越來越高。但由於工業發展迅速導致了嚴重的污染，這時綠色食品自然倍受青睞，下面就跟隨小編去看看綠色蔬菜都有哪些吧。

首先、綠色食品需要符合的5個標準：

標準一： 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標準。

標準二： 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。

標準三： 產品必須符合綠色食品和衛生標準。

標準四： 產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準。

標準五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標籤規定。

A級綠色食品

產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標準。

農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。

產品必須符合綠色食品和衛生標準。

產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準。

符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標籤規定。

AA級綠色食品

除符合A級綠色食品標準外，生產中通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害。

特別提示：大家在選擇綠色蔬菜時，要注意認清外包裝的標籤，做到明白享用。

蔬菜瓜果是農藥污染較嚴重的品種，如白菜、小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。

農藥污染相對較小的蔬菜

□ 茄果類蔬菜如青椒、番茄等。

□ 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等。

□ 嫩莢類蔬菜如豆角等。

□ 鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等。

□ 塊莖類蔬菜如土豆、山藥等。

野菜並非都是綠色蔬菜

野菜爲綠色植物，如果野菜生長在污染地帶，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，會對身體造成危害，嚴重者還會引起食物中毒。

特別提示：生長在純天然環境中的野菜，如果附近沒有污染源，周圍沒有農作物施用農藥，土壤未受污染，這樣的野菜比較安全，可以放心食用。

□ 能生吃的蔬菜儘量生吃

蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嚐到自然美味，維生素C也未破壞，但生食蔬菜應注意衛生。

□ 吃飯時應先吃蔬菜

當人飢餓時，食慾特別旺盛，面對滿桌美味佳餚，應首先進食蔬菜。因爲蔬菜是保持身體營養均衡的重要菜餚之一, 尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。

□ 蔬菜儘量不加佐料食用

綠色蔬菜的最佳吃法，是在開水中快速燙一下，儘量不加佐料，力求清淡，品嚐自然味。

□ 不要把蔬菜榨成汁飲

蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因爲咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合於汁液裏，幫助消化和吸收。