藤椒是什麼

藤椒是山花椒，是芸香科多年生灌木或喬木植物，植株的根莖、葉片、果實和種子可入藥，在醫藥領域用途廣泛。植株的果皮和種子的氣味辛辣，可加工製成調味食品，經濟價值較高。製成調味料後可用於烹飪，能夠使食物的口感變得更好。

藤椒是芸香科花椒屬多年生灌木或喬木植物，又被稱爲山花椒和竹葉花椒等。植株的高度在3～5米之間，枝條長有細刺。葉片對生，呈長圓形狀或披針狀，顏色翠綠，葉面較爲粗糙。花朵一般生長在枝條的頂部，數量較多，一般有20～30朵。

藤椒的花朵有6～8片花瓣，形狀爲卵圓形，雄花內的雄蕊有5～6枚，花柱較彎，花期在4～5月之間。植株的果實爲紫紅色，種子細小，顏色爲褐色或黑色，果期在8～10月之間。植株主要的繁殖方式爲播種和嫁接繁殖，播種在春季或秋季進行。

藤椒喜溫，喜光照，植株適合在氣候溫暖和光照充足的環境下生長。植株的適應能力較強，不挑土壤，適合用灑水透氣且營養豐富的微酸性土壤種養。植株耐旱性較強，怕水澇，在生長期間，需要根據不同季節，適量的給植株澆水，避免植株淋雨。

藤椒在生長期間，若養護不當，容易受病蟲侵害。植株常見的病害有根腐病、褐斑病和幹腐病，常見的蟲害有蚜蟲和天牛。爲避免植株受病蟲侵害，需要定期給植株噴灑多菌靈等殺菌藥劑，進行殺菌消毒，一般15～20天之間可給植株噴1次。