生菜的功效和作用：消脂減肥，驅寒利尿

生菜，作爲冬天的“火鍋菜”、蔬菜沙拉必備菜、清炒家常菜，相信絕大多數人都無法拒絕它清脆爽口的魅力。除了口感誘人，你知道生菜對我們人體健康有什麼幫助嗎？它居然能幫助消脂減肥、驅寒利尿等，不信？馬上來詳細瞭解。

生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。

主要營養：

鎮痛催眠、降低膽固醇、維生素C、膳食纖維

食療功效：

消脂減肥、鎮痛催眠、驅寒利尿、抑制病毒

適宜人羣：

一般人羣均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經衰弱的人。

禁忌人羣：

尿頻、胃寒的人慎食。

生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

1.消脂減肥：有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠：有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿：能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4.抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜 豆腐皮：可滋陰補腎、減肥健美

生菜 大蒜：可清熱解毒

生菜 海帶：可助消化、均衡營養

生菜 豆腐：可美白護膚、清肝利膽

挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，然後看莖部。莖部呈乾淨白色的比較新鮮。越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因爲空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。

儲存時，將生菜的菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。生菜對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

1、生吃要注意農藥化肥的殘留。

2、對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆，將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。尿頻、胃寒者少吃。

4、生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，爲西餐蔬菜色拉的當家菜。