白姜是什麼東西

白姜是一種多功能的食物，在生活中用於中藥材居多，性溫，帶有一種辛辣的氣味，其安徽銅陵地區的白姜比較有名，也是該地區的重要地理標誌產品，白姜的營養豐富，對人體有很高的藥用價值，可起到良好的健脾益氣、清熱解毒、治療牙痛等功效。

姜是我們生活中烹飪用到的輔料之一，但很多人卻不知道白姜是什麼東西，其實它是一種有名的中藥材，性溫，帶有一種辛辣的氣味，它的表皮部分主要呈微黃色，汁液肥厚飽滿，屬於多功能食用產品，屬於姜的優良品種。

安徽銅陵地區的白姜比較出名，此地以姜的嫩皮透白而得名，品質上乘，一直享有“中華白姜”的美譽，同時銅陵地區的白姜營養比較豐富，富含多種有益的營養物質，含有人體所需的蛋白質、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素等，也是該地區的地理標誌產品。

如果是經常吃不下飯或者脾胃不好的人，食用白姜是最好的選擇，可將白姜放在開水中煮透，撈起來放在陰涼處，晾乾後放在容器中進行烘焙，將其搗碎成粉末狀，加米熬成粥，每天定時定量，可起到健脾益氣的功效。

白姜不僅營養豐富，將其入藥對人體有很高的藥用價值，對人體能起到很好的止瀉益氣、幫助消化、治療牙痛、清熱解毒等功效，可將根莖加水煎服，每日服用最佳，或者在烹飪的時候加入適量白姜，可讓菜餚變得更加美味。