佛手和佛手瓜的區別

佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物，而佛手則是芸香科柑橘屬植物。佛手像是張開手指的手掌，佛手瓜大致爲梨形，果肉顏色爲乳白色。佛手瓜主要用來食用，不僅可以作爲蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用，而佛手的用途比較廣泛。

科屬不同

佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物，又被叫做安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等等。佛手則是芸香科柑橘屬植物，又有佛手柑、五指香櫞或五指柑等名稱。

外形差異

從外觀上看，兩者的差別也很大。佛手顧名思義，形態奇特，像是張開手指的手掌，或者是如拳頭狀。佛手的果實還未成熟時，表皮顏色是綠色的，待到充分成熟後就變成了十分惹眼的金黃色了。

不同於佛手，佛手瓜所呈現的形狀大致爲梨形，並且在果實表面能發現有5條比較明顯的縱溝，以及一條縫合線在位於頂部的位置。綠色表皮的佛手瓜比較嫩，而等到稍老點以後表皮顏色則會轉而發白，佛手瓜的果肉顏色爲乳白色。

用途

佛手瓜主要用來食用，不僅可以作爲蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用，也可以作爲水果來直接生吃。而佛手的用途比較廣泛。佛手的果肉白嫩且香脆甘甜，可以鮮食，也可以用作食品再加工，製成蜜餞、佛手茶、香酒等等；此外，佛手還具有藥用功效，一般切成片制幹後使用，具有理氣化痰及舒肝和胃的功效，一般多用來治療咳嗽多痰、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食慾不振、噁心嘔吐等症狀。