沙糖桔是怕凍的，如果長期在低於5℃環境下進行保存的話，就會出現凍害的情況了。它的最佳生長環境溫度是12-37℃，平時進行存儲的話儘量在5-10℃的環境下進行保存，沙糖桔的個頭不是很大，而且皮也比較薄，對存儲環境的要求還是比較高的，儘量在乾燥通風的位置進行保存。
