臺灣柚子品種

麻豆文旦：麻豆文旦通常是中秋節前十天採收，成熟度高，口感更好。

麻豆白柚：麻豆白柚通常在10月到11月之間成熟，果肉是白色的，柔軟多汁。

紅文旦：紅文旦成熟後果皮爲黃綠色，果肉鮮紅，柔軟多汁。

鬥柚：鬥柚果皮黃色，果肉濃紅色。

蜜柚：蜜柚果面光滑，果肉紅色。

盤古文旦：該品種果肉是淡白黃色的，果皮淡黃色。

麻豆文旦屬於應景水果，必須要在中秋節前十天採收，這樣成熟度高，吃起來口感更好。麻豆文旦的果實品質和樹齡大小有關，幼年生的植株長勢強健，結果少，品質差。等進入豐產期後，樹齡達到10年以上時就可保證品質良好，樹齡越高結果越冬，果實的品質越好。

麻豆白柚呈扁球形或者短球形，果頂平，果皮爲淡黃色，果肉爲白色，柔軟多汁，吃起來口感非常好，甜度高。通常在10月到11月之間果實成熟。

紅文旦成熟之後果皮光滑呈黃綠色，或者淡黃色。見光的一面多是呈暗紫色的，隨着果實生長會慢慢消失，變爲綠色。裏面的果肉是鮮紅色的，柔軟多汁，砂瓤全部都是紅色的。通常在秋季10月前後會成熟。

鬥柚是卵球形或者是長球形的，果皮爲黃色，裏面的果肉爲濃紅色，果汁稍微少一些。鬥柚的成熟期晚，通常在11月到12月之間才成熟，基本是衆多品種中成熟最晚的一個品種。

蜜柚呈卵球形或者是短球形，果面光滑，顏色爲淡綠色後至黃色，絨層爲粉紅色，裏面的果肉是紅色的，中心的顏色較淡。蜜柚通常在9月前後成熟。

盤古文旦呈扁球形或者短球形，果皮是淡黃色的，比較光滑。裏面的果肉是淡白黃色的，沙瓤細長，排列整齊。通常都是在10月到11月之間會成熟，成熟之後吃起來口感是非常好的。