辣椒有多少品種

小米椒：個頭小，但是辣味突出。朝天椒：生長時都是向上朝天生長的，皮薄，裏面的籽粒多。二荊條：香味濃郁，籽粒少，皮薄肉厚。美人椒：辣味不高，一般都是鮮食的。牛角椒：個頭大，呈長圓錐狀，類似牛角。線椒：通常都是秋季後收穫，辣度低，多是作蔬菜食用。其他品種：子彈頭辣椒、泰椒、螺絲椒、七星椒等。

小米椒的適應能力強，我國很多地區都有種植的。不過相比來說種植最多的是湖南、雲南地區。該品種個頭小，但是辣味突出，適合涼拌菜的時候使用。

所謂朝天椒就是生長的時候都是向上朝天生長的，該品種的主要特點是皮薄，裏面的籽粒多，辣味重。主要分佈在河南、安徽等地區。朝天椒通常在5月初-7月底，花色白色，果實簇生在枝條頂端。果實較小，圓錐狀，成熟之後是紅色的。

二荊條辣椒的香味濃郁，籽粒少，皮薄肉厚，是川菜當中不可缺少的調味品。二荊條果實呈長條錐形，微微彎曲，成熟之後是深紅色的。多是用來加工豆瓣醬，也可泡菜，或者製作成辣椒粉。

美人椒通常都是鮮食的，辣味不高，味道淡，皮薄肉厚。成熟之後是顏色紅豔。

牛角椒的個頭比較大，果長18-23釐米，呈長圓錐狀，類似牛角，因而得名。該品種多是作蔬菜食用的。從定植到果實成熟大概需要70-80天。想要它的產量高要加強管理，提供通風好、光照足的環境，生長旺季還要勤追肥，保證養分充足。

線椒通常都是在秋季之後收穫，肉質薄，籽粒少，辣度低。它的主要特點是加熱之後也不會變色，辣椒本身的味道濃郁，由於辣度不高多是用來作蔬菜食用。

辣椒品種繁多，常見的品種還有子彈頭辣椒、泰椒、雲南皺皮椒、螺絲椒、重慶石柱紅、印度椒、七星椒等。