山藥的功效與作用

山藥聽起來像是藥的樣子，但是大家在生活中主要還是用作烹飪食材來食用吧。在菜市場上經常能看到山藥和其他蔬菜擺放在一起售賣，其實除了食用山藥還是一味很好的中草藥呢。大家也肯定都知道山藥是個好東西，可是山藥還有很多不爲大衆所知的隱藏功效，今天快學習下吧。

說起山藥的功效滋補肯定是排第一位的。常食用山藥還可以使人內心愉悅，由內而外散發出來的好心情可以讓人延緩衰老，增強體魄。山藥中還有微量元素是對人體非常有益處的，比如有利於養血、健腎、補腦等功效。

食用價值

烏雞大家都知道是女性補血的佳品，烏雞搭配山藥熬製的湯自然是好上加好了。可以大大加強補血的效果，對體虛血虛的人羣來說是一款既大補又美味的佳餚。

山藥還可以做成一道飯後甜品，做法等同於拔絲蘋果。這種做法可以是人體有效地吸收山藥中的皁苷和蛋白，食用可使人補充營養，益壽延年。

其他食用方法

除了上述兩種做法之外，常見的山藥吃法還有排骨山藥湯、雞肉燉山藥、山藥薏米粥等等做法，總之呢上藥的食用價值是多到無法計量的，做法也是十分豐富多樣。

藥用價值

山藥味道甘甜軟糯，是一種滋補類的中藥，增強體魄，無論是脾胃還是腸道都有一定的保健藥效，腸胃不好導致的長期腹瀉食用山藥可治癒。

體虛的人食用山藥再好不過了，那作爲食補的上上佳品，山藥還有降血糖的功效。長期食用效果會很顯著。

山藥的藥用價值還有很多，比如說益精健腎、輔助治療癌症、預防冠心病等病症。