香椿樹在春季進行修剪比較好,它的春剪屬於造型修剪,從栽培後第二年開始,將頂芽摘除,當年長出2~3個新芽,如果樹幹高度合適,新芽可以保留,如果樹幹高度過高就要採摘新芽;夏剪在7-8月進行,將生長過強、過高枝條剪短,冬剪在初冬和早春進行,疏去過密枝、弱枝等。
採摘第二茬香椿時,需要進行打頂,等傷口乾燥後,噴灑多效唑溶液,控制頂端優勢,促進枝條快速生長,達到矮化培養。