金棗樹以冬季修剪爲主，需要將密集枝、徒長枝、瘦弱枝、病蟲枝、內部交叉枝修剪掉，僅保留主枝，增加透光以及通風性，使植株旺盛生長，還需要修剪下主芽部位，可以用消毒後的剪刀劃傷它，深度到木質層，這樣會促進它萌發新枝，使株型更加飽滿。
金棗樹冬剪主要是培育樹形，需要延長骨幹的枝截短後，將剪口下的第一個二次枝剪除，促使主芽萌發。
