檸檬是冬春季盛產的水果，屬於平性的水果，一般會在春季的2、3月份成熟，檸檬是屬於春季的水果，通常3月份產的檸檬是最好的。檸檬比較喜歡在溫暖光照充足的地方生長，常見的產地在意大利、西班牙和中國的臺灣、福建、廣東、四川、廣西、雲南等地區。
檸檬中富含豐富的維C，一般當做食療用具有生津止渴、消暑、開胃、預防心血管疾病、降血糖、消炎、延緩衰老、抗菌、止吐、抗氧化和促進新陳代謝的功效。
