韭黃是怎麼種出來的

韭黃的種植是需要完全避光的，這樣才能培育出黃色的葉子。韭黃栽培前的準備工作，包括地塊的選擇、整地作畦、種子處理、定植前肥料的準備。韭黃栽培要選用土地肥沃，排灌條件便利的地塊，但儘量不接重茬地或蔥蒜茬地。可以選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株力強、外觀和內在品質好的當地小葉韭菜品種。

韭黃的定植時間：春播苗，應在夏至後定植；夏播苗，應在大暑前後定植，以躲過高溫多雨的七、八月份；秋播苗，應在來年清明前後定植。定植時期要錯開高溫高溼季節，因此時不利於定植後韭黃緩苗生長。

韭黃水分管理：定植後連澆兩水，及時鋤劃2～3次蹲苗，此後土壤應保持見幹見溼狀態，進入雨季應及時排澇，當最高氣溫下降到12℃以下時，減少澆水，保持土壤表面不幹即可，土壤凍前應澆足凍水。

韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生產的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營養豐富，還具有一定的食療保健作用，因此爲人們所喜愛。