紅鱘和菜鱘有什麼區別

紅鱘和菜鱘的區別包括指代不同和營養價值不同。其中，紅鱘是繁殖季節的雌鋸緣青蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏；菜鱘又叫鋸緣青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科，喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。

紅鱘的營養價值極高，對小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂症、病後產後均有益處。菜鱘的營養，青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

紅鱘和菜鱘都是螃蟹的一種，要想辨別它們要看蟹尾，蟹尾呈球形的是紅鱘，蟹尾成細長三角形的則是菜鱘，紅鱘故明思意就是它的“紅”樓主可以輕輕扒開尾殼和蟹殼之間的縫隙中看它裏面的肉是不是紅色的（要看活的的）若是就是紅鱘不是則是菜鱘。

蟹尾蓋呈球型爲紅鱘細三角型爲菜鱘。可輕輕撥開尾蓋與蟹殼之間的縫隙觀察到裏面色發紅便是上好紅鱘，菜鱘捏其腿末第二節有彈性便知其肉滿與否。