紫背菜和紅背菜的區別

紫背菜和紅背菜區別較多，主要有葉片不同，紫背菜葉片寬，紅背菜葉片較窄。兩者的區別還有作用不同，價格不同，分佈地區不同。紅背菜多分佈在海拔較高地區，紫背菜則多生長在平原地帶，兩者皆在南方分佈廣泛。

1、葉片不同

紅背菜

紅背菜又名紅鳳菜，和紫背菜略有不同，紫背菜和紅背菜的區別有葉片不同，紅背菜葉片是較窄的長條狀，上有細小鋸齒狀凸起，而紫背菜葉片較寬，且較厚硬，兩者菜葉背面皆爲紫紅色。

2、作用不同

紫背菜

紅背菜具有活血化瘀，清涼止痛的作用，具有藥用價值，且鮮食口感較好，可涼拌、煮湯等，但其植株略有毒性，不可多食。紫背菜鮮食口感不佳，植株也可入藥，具有消腫的作用，並且還具有補血的作用。

3、價格不同

紅背菜

因紅背菜口感較佳，且具有藥用價值，因此價格較爲可觀，一斤價格在20～30元之間。紫背菜食用價值低，因而價格也較便宜，每斤在10～15元之間。

4、地區不同

紫背菜

紫背菜喜陰，多分佈與平原及較低丘陵的陰溼處，南方分佈較廣。紅背菜則多生於海拔600～1500米的山地地區，岩石上或河溪邊也多有分佈，雲南、貴州、四川地區種植較廣。