黑山羊 黑山羊百科

黑山羊，是哺乳綱偶蹄亞目洞角科山羊屬反芻家畜。黑山羊體格中等，體軀勻稱，略呈長方形；頭呈三角形，鼻樑平直，兩耳向前傾立，公、母羊絕大多數有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向後外側扭轉，母羊角較小，多向後上方彎曲，向外側扭轉；毛被光澤好，大多爲黑色，少數爲白色、黃色和雜色；毛被內層生長有短而稀的絨毛。

黑山羊主產於中國廣西馬山縣，主要分佈在海拔2500米以下地區。黑山羊主要採食天然牧草和無公害綠色植物，繁殖性能高，公羊8～10月齡，母羊6～7月齡開始配種繁殖。

生長環境

黑山羊主要分佈在海拔2500米以下地區。以中心產區長江以南爲例，冬、春多風乾旱，夏、秋多雨而潮溼。年平均氣溫爲15.2℃，最高（7月份）氣溫爲39.9℃，最低（1月份）氣溫爲-5.8℃，年降水量爲1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸發量爲1834.2毫米，年平均相對溼度爲69～70%，無霜期爲200天左右。產區幅員遼闊，草山草坡面積大，草場植被覆蓋度40～50%（高者達80%）。牧草種類多，以禾本科牧草爲主，其他爲雜草及豆科牧草。土壤以紅壤土、黃壤土爲主。農作物一年一熟，個別地方可一年兩熟，沿金沙江河谷地帶可三熟，主要有水稻、小麥、玉米、雜糧及豆類。

生長繁殖

黑山羊的飼養標準是進行科學的養羊爲依據和重要參數，對於飼養資源的合理利用、充分發揮黑山羊的生產潛力、降低飼養成本具有重要意義。飼養標準的內容分兩部分：一是黑山羊的營養需要量，二是各種飼料對黑山羊的營養價值，這兩部分必須結合利用。黑山羊本身具有如下特點：

繁殖性能高

公羊8～10月齡、母羊6～7月齡開始配種繁殖。母羊一般年產1.7胎。產羔率：初產193%，2～4胎246%。初生及雙月重：公羔2.35kg及12.5kg，母羔2.22kg及12.3kg。

圈養方法

經過養殖發現黑山羊適宜規模圈養或放養的。黑山羊全身純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質優良等特點受到衆多消費者的喜愛，酒店餐飲行業，肉製品加工業對此的需求日益上升。被譽爲人間“肉食珍品”。此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，爲優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。黑山羊規模養殖因其肉質的優良，其產品深受國內外消費者的歡迎。黑山羊肉品爲酒店餐飲業首選，開發的特色菜餚如手撕黑羊肉、黑山羊火鍋、小炒黑山羊、鐵板黑山羊等口味都被人們讚不絕口。該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，容易飼養。

能適應產區0～40℃的氣溫環境，繁殖率高，一般可年產兩胎，每胎可產兩羔，養殖黑山羊經濟效益好是山區農民發家致富的一個重要的養殖門路。飼草資源豐富的山區農民可大力發展山羊生產。氣候溫暖，陽光充足，雨量充沛，草場資源豐富，自然生態環境良好的長江以南，培育了黑山羊等草食牲畜的獨有的特性，是我國確認的無公害草食類肉用性地方良種羊之一。

黑山羊主要採食於天然牧草和無公害綠色植物，其毛色純黑，有着體型高健，性情溫順，出生重，生長快，耐潮溼炎熱，抗病力強，出肉率高，肉質好等優勢特點，幼羊出生重達5公斤，成年羊最重可達100公斤左右，出肉率高達58.9%至60%，爲純綠色最佳肉食品；其毛皮光澤度強，爲優質板皮。隨着近些年來，人們生活水平的提高，膳食結構的改變，山羊肉作爲高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場需求日益增大，特別是黑山羊已成爲最搶手的綠色肉食品，被國內外市場普遍看好，供不應求。黑山羊以其容易繁殖生長，經濟價值高，市場需求旺，爲無公害草食類肉用性動物，發展前景十分廣闊。

管理方法

飼養戶要想獲得黑山羊的高產，就要抓好常規的管理，我們總結了以下幾個方面的飼養管理供各位網友參考：一，清理：每日應清理掉黑山羊體表污物，保持體表清潔，也避免病菌。二，運動：圈養的黑山羊必須要有運動，一日保持兩次，右在舍外和舍內運動場進行，每次半小時至一小時。三，防署保溫：冬季防寒保暖，保持適宜的正常溫度20～35℃。四，飼餵定時定量：每日飼餵三次爲宜，少給勤添，喂量要根據體重而定，要防止飼料忽然改變而引起消化道疾病。五，羊舍要定期消毒：可用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌，可減少黑山羊疾病的發生。六，及時預防：每年要定期注射“羊痘”疫苗。

病害防護

黑山羊羊痘病是由存在於病羊的皮膚、黏膜的丘疹、膿皰、痂皮內及鼻黏膜分泌物中的羊痘病毒引起的傳染病，具有較高的死亡率[1]。隨着社會的不斷髮展，人們對肉、蛋、奶等畜禽產品的需求不斷增高，養殖業也隨之發展起來。然而，養殖業的勁敵——動物疫病也越來越猖獗。近幾年，國際上口蹄疫、禽流感、瘋牛病等疫情的報道屢見不鮮。黑山羊養殖業也必須本着“預防爲主、防重於治、養防結合”的原則來發展。那麼，怎樣才能更好地預防疫病呢？制定並嚴格執行防疫操作規程，是保證養殖業健康發展的關鍵。防疫條件及操作規程對於現代化黑山羊養殖場尤爲重要。

養殖技術

隨着我國農業養殖的進一步發展，農村秸杆資源的豐富，通過大力發展圈養黑山羊生產，提高農民增收，爲農村全面建設小康社會奠定了重要的支撐產業基礎。山羊由放牧轉爲舍飼圈養，技術問題最關鍵，在養殖中有很多農民朋友提出一些疑問：養殖山羊到底是圈養好還是放養好？羊圈如何建設？黑山羊圈養吃哪些飼料？圈養如何預防羊病的發生？等等，就這些問題，黑山羊種苗繁育基地有關專家提出了科學養羊、合理配置的觀點，在初次養殖中，建議農民養羊規模的大小，應根據家庭的綜合條件，比如經濟狀況、現有勞動力及耕地、飼草飼料數量等情況來決定，對於有自然放養條件的地區可以實行放養爲主和結合圈養的方式養殖，這樣有利於資源的綜合利用。

如黑山羊就比較適宜規模圈養或放養的。

在養殖的同時注意搞好羊預防注射。接種羊三聯苗或五聯菌（羊快疫、猝狙、腸毒血、羊黑疫、羔羊痢疾）。以上就是圈養要做的幾個基本方面，有效、合理的進行資源綜合配置，是農村發展效益養羊的重要舉措。

合理過冬

黑山羊過冬，最主要的就是要做好防寒保暖，備足好草料，並做到合理放牧。具體措施如下：

1、備足草料冬季野外供黑山羊採食的草料稀少，而且枯草衰葉的能量和營養價值都很差，黑山羊在越冬期如吃不好、吃不飽則極易

增益措施

1.雜交改良。用波爾山羊與黑山羊進行雜交，產生雜交一代，然後再將雜交一代母本與波爾山羊雜交。雜交羊4月齡體重可達25～30千克，相當於本地羊的成年體重；在放牧條件下10月齡產肉量爲12.5千克，是本地品種同齡羊的2倍。

2.注意驅蟲。改春秋兩季驅蟲爲每2個月驅蟲1次，輪換使用丙硫咪唑和阿維菌素內服驅蟲，外用雙甲脒噴灑殺蟲。同時，每天清掃羊圈，定期用漂白粉、百毒殺對圈舍和設施進行衛生消毒，從而預防寄生蟲和其他疾病的發生。

3.錯季交配。爲使中秋、春節上市取得好效益，對羊羣進行錯季繁殖。產冬羔的母羊7～9月配種，12月至次年2月產羔，4～6月斷奶，羔羊斷奶時正是牧草返青生長期，放牧即可獲得較好的日增重，8～10月體重達到40千克即可出欄。產春羔的母羊在10～11月配種，次年3～5月產羔，7～8月斷奶，斷奶後放牧加補飼，使羔羊在11～12月體重達到40千克上市。

4.母羊精管。母羊懷孕後，多喂幼嫩的牧草、胡蘿蔔等青綠汁飼料，還要注意微量元素、維生素的添加及鹽的補給；精料中適當增加麩皮量，以利通腸通便。產前2～3天，適當餵給花生餅、豆漿等富含蛋白質的催乳飼料，以及青綠多汁的輕瀉性飼料，以防母羊產後缺奶。產羔後，在補給精料的同時增加塊根、多汁飼料、維生素及鈣、磷的投喂量，提高乳汁比重，催羔發育。若母羊奶水稀缺，可取海帶250克、豬油100克，入鍋煮湯，讓母羊一次喝完6小時後產奶量明顯增多。以後，每3天喂1次、連喂3次，並補給充足的青綠多汁飼料，即可收到顯著的催乳效果。

5.加強補飼。每天牧羊歸來，晚8時補喂草粉和混合精料（玉米粉60%、黃豆餅28%、麥麩10%、食鹽2%、多維及微量元素）。枯草期在精料中添加花生麩8%及維生素和礦物質。小羊羔10日齡時訓練採食嫩草，15日齡補喂炒熟的玉米粉等混合精料，每隻羊日喂量爲50～200克，保證羔羊3月齡斷奶後全活全壯、快速生長。

6.磁化水料。每天用2塊強的納米863處理水、草料和精料，提高飼料利用率和增強羊的體質。

羊圈

一般每隻公羊佔地0.7～1.5平方米，母羊每隻0.6～1平方米。

羊舍是黑山羊長期生活的地方，它的主要任務是爲黑山羊提供安全的環境條件。所以，一棟理想的黑山羊舍要有防雨淋、防太陽曬、防疾病傳播、防野獸爲害等功能。根據黑山羊的生物學特性和當地自然條件，

羊舍建造要符合如下要求：

1.羊舍面積。羊舍應有足夠面積，使山羊在舍內不太擁擠，自由活動。

2.黑山羊舍外要有運動場，運動場的面積爲山羊舍面積的2～5倍。運動場圍牆的高度，小黑山羊爲1.5米，母黑山羊爲2米，公黑山羊爲2.2米。運動場內應架設飲水裝置、草架、食槽等。

3.黑山羊舍要建成內部乾燥、空氣流通、光線充足、冬暖夏涼的敞開式羊舍，

科學養殖

黑山羊養殖中不斷探索，最後總結出概括爲“管、選、配、育、防”這五個字。

管：即科學的飼養管理方法。經濟效益較好的養羊戶，多數採用了舍飼養羊。合理配合飼草、飼料進行舍飼，這種方法可以節省牧工，加大技術力度。採用放牧補飼相結合的方法，除抓好青草期放牧外，一是大量種植苜蓿等優質牧草；二是大量貯備和青貯秸稈等；三是強化羔羊和田羊的補飼。採用靈活的放牧方式，一是分羣放牧，將羊羣按年齡、性別、大小分成小羣，每羣數量50～100只不等，育肥辜、育成羊青草期組羣放牧，繁殖母羊和種公羊在當地放牧；二是根據羊的採食特點，採取分片輪迴放牧的方法看到羊不大啃吃時再放開手，採用“滿天星”方式讓羊吃飽爲止。這種“先生後熟，先緊後鬆，一日三飽”配合兩季慢（存儲器秋兩季放牧要慢）和三堅持（堅持跟羣放牧、早出晚歸、二次飲水）與三穩（放牧、飲水、出入要穩）以及四防（防跑青、防扎窩子、防害和防病）的方法有利於放牧羊羣的增膘和保胎育羔。

選：即優化羊羣結構。通過存優去劣，逐年及時淘汰老羊及生產性能差的羊只，多次選擇，分類分段培育，堅持因時（時間），因市（市場情況）制宜，循序漸進的原則，使羊羣結構不斷優化，經濟效益不斷提高。由於各戶飼養品種不同，數量不同，發展不同，因此選擇方法不同，選擇比例也不同。但都要注重初生、斷奶、週歲三個階段和繁殖性能及後代生長速度多個環節的進行。母羊選擇的比例爲：淘汰率15%～20%，選留率35%～40%。公羊根據情況引入薩福克、多賽特、波爾山羊、小尾寒羊等優良品種，一般不自行選育。經不斷的選擇，其年齡結構保持在青牛羊（0.5-1.5歲）佔15%-20%。壯年羊（1.5～4歲（佔65%～75%，5歲半佔10%～20%比例）。母羊比重達到65～70%，其中能繁母羊45%～50%。母羊比重越大，出欄率越高，經濟效益越好。

配：即選配和配種方式。就是通過對公母羊配偶個體一的合理選擇，採用科學的配種方式，實現以優配優、全配滿懷的目的。既可充分有效地利用優種公羊，又能人爲控制產羔季節、配種頻率。也可採用同期發情等發情控制技術，使母羊適時集中發情，在較短時間內配種，受胎率、受配率較高，使適齡母羊全配滿懷，同時也提高羔羊質量。

育：即對羊只的培育措施。在母羊懷孕後期及哺乳前，給予合理的補飼，同時搞好飲水、補鹽和棚舍衛生。補料根據各地牧草及季節、母羊狀況而異精料組成爲玉米51%、麩皮8%、餅類23%、苜蓿草粉10%、骨粉3%、食鹽2%、磷酸氫鈣3%，補量一般每日繁只0.5～0.7千克，分早晚兩次補飼，並給以適量的優質飼草。臨產前細心觀察母羊狀況，晚上專人值班，隨產隨接。羔羊出生後，加強培育，保證多胎羔羊的哺乳。羔羊出生後10～14天開始補給段質飼草和配合飼料，補飼飼料及數量因地因羊而定，大多數羔羊配合料補量爲兩週日補10～70克，1～2月齡補100～150克，2～3月齡200克，3～4月齡250克，4～6月齡300～500克。精料組成爲玉米40%，餅類25%，苜蓿草料25%，麩皮8%，胃粉2%，食鹽適量。

防：即預防疾病。除進行常規的疫苗射外，在剪毛進行藥浴，每年春秋兩季用蟲剋星等進行驅蟲。同時在活動場所圈舍門口灑以草木灰等消毒，對異常或發病羊進行隔離治療，以降低發病率和死亡率。

如何養殖

修建羊舍要利於羊羣安居，利於防病、積肥。因此地勢要高燥，有良好的水源，便於排水、避風，並且是向陽的地方。羊舍面積按養羊數量而定。一般每隻公羊佔地1.5平方米，母羊每隻0.7～1平方米。羊舍採取高牀式，離地一米高。用角條間隔板便於羊糞漏入下面。每隻羊應有草架和飼槽，草架離地50釐米，飼槽長度以每隻羊27釐米計算。羊舍和運動場保持1%～2%的斜度，便於排水和排尿糞入池。

對於完全圈養，首先就是要滿足有豐富的配料，如牧草、秸杆、乾草等，養羊飼料包括青粗飼料、精飼料、動性性飼料、礦物質和特殊飼料5種。青飼料，除野生的雜草、樹葉外，主要是人工種植的優質牧草，黑麥草、皇竹草、牛鞭草、蘇丹草、串葉松香草及墨西哥玉米優良牧草等。種草養畜，可解決冬季草料的來源。粗飼料是指各種作物收穫籽實後的莖葉，如稻草、玉米秸稈、黃豆稈、豌豆蔓、花生藤等農副產品。經過切細、打粉、潤溼、浸泡、發酵、氨化、青貯等加工調製後餵羊。精飼料，又叫能量蛋白飼料。主要是玉米、大麥、小麥、雜糧及豆渣、麩皮、豆餅、菜餅等農副產品。動物性飼料有魚粉、蠶蛹、血粉、肉渣等高蛋白質飼料，適宜於喂羔羊和母羊。礦物質飼料主要是食鹽、骨粉、貝殼粉、碳酸鈣等。特殊飼料指尿素。只能混在富含碳水化合物及精粗飼料中餵給，佔羊體重0.02%～0.05%。羊每10公斤體重喂尿素2～5克。備足飼料，保證四季供給，才能養好羊。

另外圈養選擇品種質量也很關鍵，體強力壯、四肢高大、骨架子好的羊可留着種進行養殖，同時根據地區的差異，選擇適應性強、抗病力強的山羊品種，如滄山黑山羊就比較適宜規模圈養或放養的。

在養殖的同時注意搞好羊預防注射。接種羊三聯苗或五聯菌（羊快疫症、猝狙、羊腸毒血癥、羊黑疫症狀、羔羊痢疾）。對羊體內外寄生蟲病要採取內服驅蟲藥、外用藥浴。定期驅蟲、藥浴。對羊圈舍每日清掃。定期對圈舍進行消毒。保證圈舍冬暖夏涼。飼餵各種飼料保證品質優良新鮮、無毒、無害。飲水要清潔衛生。冬喂溫熱水，不要讓羊喝冰水、污水。

飼養

剛出生的黑山羊羔羊由於沒有吃到初乳，體質各個方面的要比正常哺乳的羔羊弱，對於沒有哺乳的羔羊可以採取用其它母羊來代養，如果人工餵養的話應注意定人、定溫、定量、定時。定人-就是從始到終固定專人餵養，這樣可以掌握羔羊的生活習性、吃飽程度、餵奶溫度、喂量以及健康與否等。定溫-要掌握人工乳的溫度。個體的不同，日齡不同，溫度也不同，一般情況下應在35~41℃之間。定量-每次喂量應在七分飽的程度，切忌喂太飽而引起消化不良。具體給量按羔羊的體重大小來決定，一般全天奶量相當於初生重的1/5爲宜。隨着日齡的增加，每隔一週應適當增加喂量。定時-就是羔羊餵奶時間確定，儘量不要變動。初生羔羊每天應喂6次，每隔3~5小時喂一次，夜間可延長時間或次數。10天以後每天飼餵4~5次，羔羊能吃草、料時，可減少到3~4次。

補飼的法

黑山羊補飼可安排在放牧前或放牧後，一般來說精料在放牧前補，草在放牧後補。在草料分配上應按先弱後強，先幼後壯的原則進行。也可把營養差的羊挑出來單獨補飼，營養好轉後再與大羣合喂。對懷孕黑山羊母羊、羔羊等應給以特殊照顧。在草料利用上，要先喂次草、次料，再喂好草、好料，以免羊吃慣了好草後，不願再吃次草。補料時應將料放入飼槽中，並防止搶食。補草最好安排在草架上進行，可減少飼草的踐踏浪費。如果羊只數量少，也可將飼草放入筐中進行飼餵。

飼料配方

1.羔羊育肥飼料配方。玉米62%，麩皮12%，豆柏8%，棉粕12%，石粉1.8%，磷酸氫鈣1.2%，尿素1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質18%，消化能12.94兆焦/千克。

2.舍飼強度育肥精料配方。前期20天：玉米46%，麩皮20%，棉籽粕或菜籽粕30%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質18.5%，消化能12.78兆焦/千克。中期20天：玉米55%，麩皮16%，棉籽粕或菜籽粕25%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質16.8%，消化能13兆焦/千克。後期20天：玉米66%，麩皮10%，棉籽粕或菜籽粕20%，石粉1%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%。該配方含粗蛋白質15%，消化能13.2兆焦/千克。

3.粗飼料的選擇。爲提高育肥效益，應充分利用天然牧草、秸稈，樹葉、農副產品及各種下腳料。新鮮牧草，飼料作物以及用這些原料調製而成的乾草和青貯飼料適口性好，營養價值高，可以直接飼餵。低質粗飼料如秸稈、秕殼、莢殼等，爲了獲得較好的飼餵效果，應對其進行加工調製和處理。肉羊推薦日糧配方如下。

配方l：禾本科乾草或秸稈0.5千克，青貯玉米4千克，精料0.5千克。此配方日糧含幹物質40.6%，粗蛋白質4.12%，鈣0.24%，磷0.11%，代謝能17.97兆焦/千克。

配方2：禾本科乾草或秸稈1千克，青貯玉米0.5千克，精料0.7千克。此配方口糧含幹物質84.55%，粗蛋白質7.59%，鈣0.6%，磷0.26%，代謝能14.38兆焦/千克。

飼養肉羊最好利用顆粒飼料。其中，秸稈和乾草粉可佔55%～60%。精料佔35%～40%。

主要價值

養殖黑山羊好處很多。它投資小、見效快、效益高。養一隻母羊，年產兩胎，產仔4～6只，經閹割育肥，一年可收入1200～1800元。若養10只母羊，年可收入1.2～1.8萬元，經濟效益十分可觀。養羊能充分利用本地荒山草坡資源，將牧草、青粗飼料轉換爲畜產品。養羊大人小孩均可放牧，可充分利用人力資源。羊肉營養豐富，含蛋白質、脂肪，有多種氨基酸、礦物質，是城鄉人民喜吃的肉食品之一。羊皮是創匯產品，山羊板皮、腸衣、羊毛等是製革、醫藥、食品、紡織等工業優質原料，而且是我國出口創匯的傳統產品。羊皮衣在市上價格很高。羊糞是極好的有機肥料，一隻成年羊年可生產廄肥800公斤，養羊積肥對促進農業增產具有重要的意義。