西梅好吃嗎 新鮮西梅什麼味道 口感怎麼樣

西梅好吃，未熟的西梅酸澀，熟透的西梅甜軟。西梅中含有枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸，而西梅在未成熟的時候吃起來味道更酸，但與此同時，它含有多種糖類物質，吃熟了的西梅也會感到很甜和柔軟，喜歡吃酸的人可以買未熟的西梅，喜歡吃甜食的可以買完全成熟的西梅。

  許多人對西梅都不太熟悉，它產自新疆，是伽師地區的特產，酸甜可口，特別是新鮮的西梅，營養非常豐富，富含多種微量元素和維生素，可謂老少皆宜。

西梅什麼味道

  熟西梅口味甘甜，新鮮的西梅吃起來比較生澀、有酸味。西梅因生長時間較長，其中的果糖、葡萄糖等糖類物質的含量相對較高，所以吃起來口感比較甜軟。

  而成熟度不夠的西梅中有機酸含量較高，因此，其味道吃起來比較酸，甚至會有些許澀味。

西梅不甜是什麼原因

1、成熟度不夠

  假如購買的西梅不太甜，一般是因爲西梅沒有完全成熟的原因，因爲西梅太生，糖積累不足，造成西梅吃起來不甜。

2、品種差異

  假如西梅吃起來不甜，也許是因爲有些西梅品種本身並不甜，這樣的西梅即使催熟了，糖分也不會多，但是這樣的西梅果味足，口感爽脆多汁。

西梅怎麼放才甜

1、自然催熟

  其本身也含有一些乙烯成分，自然放置可催熟果，將未熟的西梅裝入保鮮袋內，封好封口，放在陰涼乾燥處保存，一般2-3天左右就能催熟成功。

2、水果催熟

  熟透的蘋果、香蕉等水果可釋放大量乙烯，可將生西梅和二、三個蘋果、香蕉一起封好，封好後1-2天左右即可熟透。