無核白雞心

無核白雞心又名森田尼無核、世紀無核歐亞種，是一箇中早熟鮮食無核葡萄品種。美國引進，果穗圓錐形，果粒雞心形，果皮黃綠色，較韌，較整齊，果肉較脆，耐拉耐壓力較強，品質中上，中熟，較豐產。

地區分佈

遼寧栽培面積最大,瀋陽地區保護地栽植最多,南部沿海地區也有較大規模種植。此外山東,黑龍江,河北,河南,新疆,浙江,雲南等地均有種植,從而看出本品種對土壤氣候沒有特殊要求。

生長習性

生長環境中國南方高溫、多溼地區，多用大棚促成栽培。通過多年結果表現的田間調查，該品種表現爲果穗、果粒較整齊，品質優，豐產，適應性較強。經五年大棚栽培試種觀察，該品種在本地表現生長勢中等偏旺，較耐肥，結果枝率40%左右，投產快，產量高而穩定，一般畝產在1300公斤左右。

繁殖方法

無核白雞心葡萄的繁殖方式有扦插法和嫁接法兩種。

栽培方法

1、建園

1．1園地選擇。應選擇無污染和生態環境條件良好的區域，空氣、灌溉水質、土壤質量應達到NY／T391—2000所規定的綠色食品產地環境技術條件；並選擇地形開闊、光照充足、通風良好、交通便捷的地段，土質疏鬆、排灌水良好、PH值6．5—7．5的田塊。禁止在同一園地中與歐美雜種混栽。

1．2園地規劃設計。大面積建園應事先進行規劃設計，搞好道路、排灌系統、防護林、水土保持工程、電力、房屋等設施建設。

1．3栽植。以春季2月份爲栽植適期，苗木應選擇健壯、根系發達、無檢疫性病蟲害、枝條成熟、飽滿芽數3個以上的病蟲爲害輕的嫁接苗，南北行向，株行距1—1．5×2．5—3米。

冬季開好栽植溝，寬l米，深度視土質和地下水位而定，一般在35—60釐米之間；施好栽植肥，肥料種類選擇要因地制宜，一般每畝施充分腐熟的農家肥、綠肥等有機肥2000—3000公斤，磷肥100公斤，鉀肥30—60公斤，分二層施，然後全園深翻，並開好畦溝和排水溝。

栽植前整好壟，淺栽，對根系進行修剪並對苗木用石硫合劑消毒，栽植時嫁接口要高出畦面5一10釐米，踩緊踏實，澆足定根水，栽植後的壟面覆蓋黑色地膜。

2、大棚栽培

採用大棚栽培在前期能促進生長，提早萌芽，提前成熟，早熟增效，能拉長花序增大果粒，減少農藥使用次數和農藥殘留量。

2．1大棚架結構。採用簡易鋼管大棚或毛竹大棚，推廣連棟大棚(以5連棟爲限)，2行葡萄1只棚，頂高3米以上，肩高1．8米，並安裝搖膜管和搖膜器。架式推廣雙十字V型架，行距．2．5—2．7米立1行柱，柱距4米，柱高離畦面1．8米。離畦面90釐米處柱兩邊拉2條鉛絲，離畦面115釐米與150釐米處架60釐米與100釐米長兩條橫樑，橫樑兩端各拉l條鉛絲。

2．2蓋膜、揭膜。當氣溫穩定在5℃~C左右時即可進行蓋膜，浙南地區1月下旬前後封膜，浙北地區2月10日左右封膜；當氣溫穩定在18℃~CI~ff即可揭去圍膜，轉爲避雨栽培，一般浙南地區在5月上旬、浙北地區在5月中旬進行。揭頂膜宜於葡萄採收後進行。

2．3溫度、溼度調控。(1)封膜至萌芽前以增溫爲主，棚內溫度最高不得超過35℃，預防花芽退化，並保持高溼，一般棚內空氣溼度控制在70％—80之間。(2)萌芽至開花前棚溫控制在25—30℃，防30℃以上高溫。遇到春寒天氣防冷害、凍害，畦面鋪一層黑白雙色的反光膜，可以保持土壤水分，降低棚內溼度，控制雜草生長，增加地溫。(3)開花期到坐果期的棚溫維持在25—30℃，此時白天氣溫穩定，要適當進行通風調溫，以防30％以上高溫傷害。增溫期內利用搖膜杆實施全棚均勻通風調溫，促使萌芽、開花整齊。坐果後至採果結束後轉爲避雨栽培，揭高頂膜以防高溫灼傷。

3、幼齡園管理

栽植前後(浙南1月下旬前後)覆膜、封膜保溫，棚溫控制在30℃內，浙南5月上旬轉爲避雨栽培，梅雨後揭除頂膜，轉爲露地栽培。

在生長期內，各種類型的苗木視生長情況通過合理調控水分、肥料供應量以調節枝蔓生長量，並培育4條主蔓在雙十字V型架70釐米處。當主蔓生長到1．5米左右時摘心增粗，以促進枝蔓成熟，主蔓長出的副梢視生長情況留1葉摘心或中部再留若干副梢，冬季修剪時在主蔓粗度l釐米左右處短截。並及時做好立杆綁縛、除草、防澇防旱、防治病蟲害等管理工作。

4、土肥水管理

4．1土壤管理。(1)秋末冬初結合施基肥，進行全園深翻；春、夏季結合每次施肥進行淺翻土；(2)大棚覆膜增溫期間不能用除草劑，轉爲避雨栽培後可用除草劑除草，提倡畦面鋪一面黑色一面銀灰色的反光膜有很好的滅草效果。(3)不搞間作套種。

4．2水份管理。(1)蓋膜至萌芽期供水三次：蓋膜水、施肥水(施催芽肥時供水)、萌芽水(即將萌芽時)，使土壤充分溼潤，棚內保持高溼。(2)萌芽至開花前：畦面鋪膜保水。新梢生長期要適當控水，視新蔓生長量以水調控，日生長量少於2．5釐米時適當供水促生長，日生長量超過2．5釐米時控水防徒長。(3)開花至坐果期：畦面繼續鋪膜保水，結合施膨果肥供水。(4)果實膨大期：畦面繼續鋪膜保水，結合施肥供水，促進果實膨大。(5)果實着色期：適當控水，保持地表面乾燥，促進果實着色。(6)採果後至秋季：結合施肥供水，遇秋早時還應抗旱供水。此外，雨季或連續陰雨要注意清溝排水、降低水位，遇澇災時要及時排澇、不能淹水。

4．3肥力管理。總施肥量掌握增施有機肥、添施磷鉀肥、重視葉面肥的原則，中等肥力果園施肥量以每畝計，需氮35—40公斤，五氧化二磷30一35公斤，氧化鉀35—40公斤。

⑴施肥時期和施肥量：①基肥：每畝用肥量(下同)畜禽肥2—3噸，磷化肥50—l00公斤，10一12月全園鋪施，深翻入土。②催芽肥：萌芽前10一15天施氮磷鉀複合肥20一30公斤、尿素10公斤、硼肥2—3公斤。③膨果肥：生理落果期施第一次，間隔10天施第二次。其中氮磷鉀複合肥40—60公斤、尿素15—20公斤、硫酸鉀15—20公斤。④果實第二膨大肥：果實第一膨大期結束後施用(硫酸鉀15—20公斤、優質磷化肥15—20公斤)。⑤採果肥：果實採收後施氮磷鉀複合肥15—25公斤，尿素15—20公斤。⑥酌施秋肥：8—9月上旬對樹體表現出衰老的果園酌施複合肥或尿素。此外，還應做到因樹勢、樹齡、掛果量、土壤肥力等具體情況而靈活掌握施肥量。

(2)葉面肥和微量元素肥施用：①葉面肥：新梢生長期、果實膨大期、秋季保葉期均應施葉面肥，共用6—8次，對加深葉色有效果的葉面肥均可選用。②微量元素肥：A、硼肥應做到普遍使用：施催芽肥時配施硼肥，在開花前葉面噴2次硼肥；B、鹼性土壤發生缺鐵症狀，及時噴施O．2％硫酸亞鐵；C、注意鋅、鎂、錳缺素症的發生，及時噴施相應的微量元素肥。

3)無公害栽培肥料選擇：①允許使用的肥料：A、農家肥包括畜禽肥、人糞尿、各種餅肥、堆肥、廄肥、未經污染的泥肥；B、綠肥和作物秸杆肥；C、商品有機肥、有機複合肥、腐殖酸肥料；D、微生物肥料；E、無機肥料、硫酸鉀、礦物磷肥、鈣鎂磷肥。②允許使用的葉面肥：A、微量元素肥料；B、植物生長輔助物質肥料。③禁止使用的化肥：硝態氮肥、劣質磷肥。④控制氮素化肥的施用量：有機氮和無機氮之比不得超過l：1。

5、枝蔓管理

5．1夏季枝蔓管理(1)結果母枝塗催眠劑：於萌芽前20一35天用15％一20％石灰氮浸出液或1—2％氰氨塗結果母枝冬芽，頂端2個芽不塗。(2)抹芽、抹梢、定梢：於萌芽後陸續抹除多餘的芽，見花序後陸續抹除多餘的梢。新梢長到40釐米左右長時選蔓壯、穗大的梢，按梢距18釐米等距離定梢，綁縛在鉛絲上，每畝定梢2600--2900條。(3)摘心、副梢處理：見花期或花前1—2天，新梢超過80釐米時在同一高度摘心，弱梢不摘心。摘心同時抹除花序以下的副梢，花序以上的副梢花期留1葉陸續摘除，頂端留2個副梢。坐果後頂端副梢留3—4葉摘心，其餘副梢留1葉摘心。再發出的副梢留1—2葉摘心，反覆進行。(4)摘基葉：果實第一膨大期結束後進入緩慢膨大期摘除基部3張老葉。

5．2冬季修剪。於12月底—1月20日前進行。(1)當年種植園冬剪：按剪口徑粗0．8era修剪，長度服從粗度，禁止超粗修剪。(2)結果園冬剪：每畝留芽1互萬左右，留7—9芽中梢修剪爲主。靠近主幹附近1—2條可留3—5芽修剪。選徑粗l釐米左右成熟的優質結果母枝，徑粗0．8釐米以下和1．2釐米以上不宜選留，不能超短修剪。

5．3間伐。密植園掛果2—3年後逐步間伐，採用隔株間伐，使株距放寬1倍。

6、果穗管理

6．1定穗。(1)定穗期：坐果後進行。(2)定穗量：每畝定穗2000—2500串，一蔓不宜留2穗，剪除遲開花果穗、小果穗、病果穗。

6．2整穗、疏果。(1)整穗、疏果期：坐果後開始7天內完成。(2)整穗：大穗剪除肩部l一3個小穗軸，過長的小穗軸剪除一部份，使果穗成圓錐形。(3)疏果：大穗剪去4—6(或8)小穗軸，使中部空，再疏去過密的果粒和小果粒，大穗留果粒120一140粒。

6．3膨大劑處理。(1)膨大劑選用：一是選用發酵工藝生產的植物生長調節劑復配成的膨大劑；二是選擇膨大效果好，果梗硬化程度輕、成熟期延遲不明顯、採後不易落果的膨大劑；不宜單用赤黴素處理。(2)處理次數和時間：處理1次的在坐果後8—10天進行；處理2次的第一次在坐果後3—5天，第二次在第一次處理後6—7天；大棚栽培如開花期長達10天以上，分早開花和遲開花二批處理。

膨大劑中可混配1500倍施寶靈農藥起防病保果穗的作用。

(1)套袋時期：宜於膨大劑處理後10天內進行。

(2)袋的選用：宜選葡萄專用袋，大棚栽培的也可用報紙袋。(3)除袋時期：果穗採剪時去除。

病蟲害防治

主要病害：灰黴病、白腐病、霜黴病。主要蟲害：透翅娥、天牛、天蛾、金龜子、粉蚧、東方盔蚧等。

防治原則以保健栽培爲基礎，改善葡萄生態環境，提高通風透光度，增強樹體抗病能力。按照“預防爲主、綜合防治”的方針，以農業防治爲基礎，殺滅病原菌爲重點，採取冬季清園、絨球期剷除病原菌、畦面鋪膜、坐果後及時套袋、生長期對症噴藥相結合的防治措施。

1.綜合防治措施。(1)冬季清園：a、冬季落葉後及時掃除全園殘葉。b、冬剪後至萌芽前剝除老翹樹皮，老樹幹塗白。c、冬剪時將病蟲枝、殘果剪除。d、根癌病用利刀割除燒燬，割瘤處塗石硫合劑。e、結合冬翻將表土的殘葉、殘枝、殘果埋人土中。(2)絨球期用好剷除劑：在多數芽萌發時使用，地面和樹體噴波美3—5度石硫合劑。(3)畦面鋪膜：萌芽芽後至採果結束畦面全部鋪膜(最好是一面黑色一面銀灰色的反光膜)能降低棚內溼度，隔離在土中越冬的病原菌，有效防止灰黴病和白腐病。

2.各物候期病蟲害防治。(1)萌芽後至開花前：在避雨條件下不必用藥。(2)花期前後：防病重點是灰黴病，從開花前期至開花後10天內用藥二次，以10％寶利安800—1000倍和50％速克靈1500倍交替使用。(3)坐果至果穗套袋前：防治白腐病、白粉病、透翅蛾、粉蚧、東方盔蚧、蚜蟲等，坐果後噴波美O．2—0-3度石硫合劑防白粉病、蚧類；套袋前噴80％必備400—500倍液；露地葡萄開花期用殲滅等治蟲藥防透翅蛾。(4)套袋後至採收前：防治白腐病、霜黴病。以80％必備400—500倍、78％科博600倍、5％黴能靈800一1000倍或其它對口農藥。(5)採收揭膜後至秋季：防治霜黴病、虎天牛。以80％必備400倍、78％科博500倍液噴霧。

3.農藥選用

允許使用的農藥：①礦物源農藥：硫製劑、銅製劑、礦物油乳劑；②植物源農藥：除蟲菊酯、菸鹼、植物油；⑧動物源農藥：昆蟲信息素、活體制劑；④農用抗生素；⑤活體微生物農藥；⑥化學合成農藥：噴克、科博、殲滅等。

限制使用的農藥：生產A級綠色食品可在嚴格的規定下使用部分低毒、低殘毒化學農藥，但對農藥的種類、使用濃度、使用次數和使用期至成熟期的間隔期都有嚴格的限制，應從嚴掌握。禁止使用的農藥：劇毒、高毒、高殘留或具有三致性(致癌、致畸、致突變)的農藥禁止使用。

營養價值

1、無核白雞心可以抗病毒

無核白雞心中有大量的天然苯酚類物質，這種物質進入人體以後能抑制細菌與病毒和蛋白質的結合，從而也就降低了它們的活性，減少了病毒和細菌對人體傷害，平時多食用一些，能明顯減少病毒性疾病的發生。

2、無核白雞心可以預防過敏

無核白雞心可以抑制人體炎症的發作，提高肌體的抗性，減少過敏反應的發生，對人類的過敏有明顯的緩解和預防作用，另外無核白雞心中還含有一些白藜蘆醇，它能提高細胞活性，抑制細胞癌變，同時也能抑制癌細胞的再生，對預防癌症和減輕癌症患者痛苦，有很明顯的好處。

3、無核白雞心能調理腸胃

無核白雞心中有一些天然的酸性成分，這些成分進入人體以後能促進消化，也能清除腸胃中的垃圾，同時也能消除大腸桿菌和枯草桿菌等敏感菌對人體的傷害，讓胃炎、發脾氣炎以及嘔吐等腸胃疾病的發生機率明顯下降，提高人體的消化機能。