啓東青皮長茄

啓東青皮長茄果皮翠綠色，皮薄，平滑有光澤，果肉淺綠白色，不易褐變，質地細膩柔嫩。纖維少，味甘甜，熟食口感糯性。外在感官特徵：啓東青皮長茄果皮翠綠色，皮薄，平滑有光澤，果肉淺綠白色，不易褐變，質地細膩柔嫩。內在品質指標：啓東青皮長茄纖維少，味甘甜，熟食口感糯性。品種每100克含蛋白質0.8克左右，碳水化合物大於6克，鈣含量5毫克以上，鉀含量大於200毫克。

地區分佈

啓東青皮長茄是一種地理標誌保護產品,產地位於長江入海口北,這種蔬菜有着獨特的品質特性和品種特徵。

生長習性

溫度

茄喜高溫，種子發芽適溫爲25攝氏度-30攝氏度，幼苗期發育適溫白天爲25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。

光照

茄對光照時間強度要求都較高。在日照長、強度高的條件下，茄子生育旺盛，花芽質量好，果實產量高，着色佳。

水分

茄形成以前需水量少，茄子迅速生長以後需要水多一些，對茄收穫前後需水量最大，要充分滿足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮溼通氣不良時，易引起漚根，空氣溼度大容易發生病害。

土壤

適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。茄子對氮肥的要求較高，缺氮時延遲花芽分化，花數明顯減少，尤其在開花盛期，如果氮不足，短柱花變多，植株發育也不好。在氮肥水平低的條件下，磷肥效果不太顯著，後期對鉀的吸收急劇增加。

繁殖方法

在青皮長茄的繁育中,通常採用草履蟲處理芽端浸水法來繁育芽單倍體植株。

栽培方法

1.產地選擇

產地環境符合無公害農產品環境。選擇地勢平坦、排灌方便、土壤耕作層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好的地塊。

2.品種選擇

選擇早熟、抗病性抗逆性強、品質優、產量高及耐貯運的優良品種，本地區特有的青皮六葉茄、七葉茄等品種。

3.生產要點

苗期管理措施：溫度管理上，緩苗期注意保溫，定植後5～7天不通風或少通風，氣溫白天保持28～30℃、夜間15～18℃，以利提高地溫，促進緩苗；緩苗以後至開花結果期，白天氣溫以25～28℃爲宜，夜間15℃以上。

肥水管理上，定植後澆1次緩苗水，之後追肥一次，初花時適量控制水分，果實膨大時，逐漸增大肥水，可隨水施入尿素，每次每畝8~10公斤，共三次。

中耕培土上，澆緩苗水後把定植溝鋤平，提高地溫，促進新根生長。5～7天再深鋤10cm培土成壟。

植株及保花保果，門茄膨大後要進行整枝。可採用雙幹整枝，保留門茄下第1側枝，摘除以下的腋芽。5月上旬前夜間溫度常低於15℃，爲防低溫落花，可用40ppm的水溶性PCPA噴花。注意不要蘸到生長點上，不能重複噴或蘸花。

病蟲害防治上，應實施輪作、以提高以減少土壤病害；應使用低毒高效農藥。要通過土壤消毒預防猝倒病；褐紋病、綿疫病可用75%百菌清600倍液噴霧防治；灰黴病噴灑50%速克靈1500倍液；紅蜘蛛用掃蟎淨防治；蚜蟲用10%吡蟲啉或樂果乳油噴霧防治。

4.採收期管理

溫度管理上，門茄採收後，白天氣溫保持爲25～32℃，夜間15～18℃。超過該溫度時把大棚膜四周揭起1m高通風。

肥水管理上，對茄瞪眼時膜下灌1次水，追肥1次，灌水後適時閉棚增加溫度。中午加大放風排溼，防止高溫、高溼引起落花、落果和病害。每畝追施磷酸二銨10公斤。

5.再生茄管理措施

大棚早春茄子適宜再生時間從立秋節氣前10天開始至9月上旬爲止。一般採用下部再生和中部再生混合修剪法，剪枝時，下部再生從主幹距離地面15～20cm位置處，將上部枝條剪掉，但必須注意剪口下留足2～3個已萌發的嫩芽。中部再生，在植株中部留足2～3個幼嫩枝條，其餘全部剪除。肥水管理方面，茄子剪枝後，立即追肥澆水，促發新枝，每667m2衝施尿素10公斤，大水小肥，掌握每10～15天衝施1次肥水。

營養價值

啓東青皮長茄富有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。啓東青皮長茄中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。啓東青皮長茄爲農產品地理標誌產品。