英引

英引是一種蔓長400釐米的苦瓜品種，側蔓多，葉長15釐米，黃綠色。它的果實長25-30釐米，橫徑5-8釐米，黃綠色，肉瘤粗直，肉厚1.2-1.5釐米。單果重300克。晚熟，播種至初收約80-100天，延續採收40-60天。生勢強，側蔓結果爲主。耐熱、耐雨水，可春夏秋播，但更適於夏播。肉質嫩滑，微苦，品質優。每畝產量約2000公斤。

形態特徵

植株攀緣生長，中長勢強，分枝力強，以側蔓結瓜爲主，第一雌花着生在主蔓40節左右。瓜呈長紡錘形，外表端正美觀，一般瓜長20～30cm，橫徑5～8cm，瓜肩寬3～5cm，單瓜重300g左右，最重達1250g。嫩瓜皮色淺綠、有光澤，表皮瘤粒連成條狀突起，果肉嫩滑，苦味適中，商品瓜率高。

分佈範圍

分佈在海南各地,以南部地區栽種較多。

栽培技術

1.浸種催芽：種子於水中浸泡8小時左右，取出用紗布包住，放於溫度爲30℃的容器中催芽，2—3天后，種子露白，即可播種育苗。

2.育苗：先取塘泥曬白打碎，然後置於營養杯中，種子發芽後，播人營養杯。早春育苗，要結合用小拱棚等手段防寒，以爭取早上市。

3.播期：苦瓜根據不同品種可分春、夏、秋植。春植播期爲1月底至4月初，夏植爲5—7月份，秋植爲8—9月份。

4.選地、整地：宜選擇前茬作物爲水稻、豆類、葉菜等的田塊，土層要深厚、肥沃，排灌要方便。畦寬1.5—2米(連溝)，畦高30—40釐米。單行植時株距25—35釐米(雙株植)；雙行植時株距15—18釐米(單株植)，行距40—50釐米。

5.肥水管理：苦瓜是需肥、需水較多的蔬菜，生產週期一般在2個月以上。因此基肥一定要充足，施腐熟的豬屎、雞屎、牛屎等均可，一般每667平方米施500—1000千克，再加30～40千克麥麩或混合肥，可在起好的畦中間開深30釐米的溝將腐熟有機肥埋人，然後覆土，此外，還須進行追肥。雌花初現時追施第一次，可結合培土進行，先在畦兩側挖淺溝，每667平方米施用複合肥40～50千克，或尿素10千克加磷肥30千克再加鉀肥15千克，然後覆土培苗；初收前3—7天，按上述方法再施1次肥。苗期及開花結果期須有充足水分供應，保持土壤溼潤，暴雨後要及時排水，防止爛根。

主要價值

食用價值：苦瓜的食法有：炒、涼拌、做湯等。苦瓜味苦，南方人多食爲蔬。苦瓜是很好的減肥食品，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2-3根纔會有效。

藥用價值：粵人以苦瓜切片，曬乾貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，此外，孕婦應慎食或不食。

生長習性

品種中早熟,耐熱,耐肥,豐產穩產,每畝產1750～2000千克;抗病性強,高抗枯萎病、病毒病、霜黴病和白粉病。

功效作用

苦瓜性甘苦、寒、無毒，入心、肝、脾、肺經。果實具有清心明目、種子具有益氣壯陽的功效。苦瓜含有豐富的維生素丙。一般每天生食100克苦瓜，即可獲得人體對維生素丙的需求量。苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。食療可主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

營養成分

苦瓜營養豐富，每500克含蛋白質0.9克、碳水化合物3.2克、鈣18毫克、鐵0.6毫克、胡蘿蔔素0.08毫克、硫胺素0.07毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、抗壞血酸84毫克。

病蟲防治

英引苦瓜抗病性強，病害較少，主要的蟲害有下面幾個:

苦瓜瓜實蠅:以幼蟲入幼瓜危害，使幼瓜畸形，並提前轉色，其後腐爛變質，還散發惡臭氣味，在幼風期，用1000倍說勁特水溶液，或2500倍功夫水溶液噴灑幼瓜2-3次，每4-5天一次，並及時摘除畸形果，集中園外燒燬或深埋。

苦瓜紅蜘蛛:危害葉片，刺吸汁液，使葉片失綠黃化，植株早衰，幼瓜不能影大，造成間隔開花結瓜和幼瓜畸形，降低產量和品質，在苦瓜生長髮育期間，注意檢查葉片，發現有粉紅色針頭大小的幼蟲吸附在葉片上，即要連續噴灑2-3次1000倍端即死水溶液，每7-10天噴施一次。

苦瓜好蟲、白粉、茶黃娥:危害葉片，刺吸汁液，使植扶衰弱，影響開花結瓜，還傳播病毒，加重病毒病的發生和害，當發現葉片上有好蟲白粉、茶黃精發生危害時，應葉面噴灑一次1500倍**樂果水溶液，或1000倍一片淨水溶液。

苦瓜金龜子、毒蛾鳳媒、佩夜蛾:主要是咬食葉片，減少養分積累，影響開花結瓜，使幼瓜不能膨大，產量明顯下降，在每次新葉抽出後，向葉面噴灑一次800倍敵百蟲水溶液。