蓮藕是水果還是蔬菜
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蓮藕是一種蔬菜,有叫做玉筍、蓉玉節等,是蓮科的植物,屬於水生類的蔬菜,一般是要經過烹飪處理才能食用,不能生吃,多在9-10月份成熟上市。比較常見的吃法有涼拌蓮藕、豬骨燉蓮藕、糯米藕、蓮藕燜豬手、蓮藕丸子、香煎藕餅等等。
蓮藕產地與種植
蓮藕原產於印度,我國的常見產地有山東、浙江、河南、江蘇、湖北、河北、廣東等省份,其中江蘇的寶應蓮藕是比較出名的,其藕香濃郁。口感極佳。
蓮藕對於溫度的要求較高,最好在春季4-5月份的時候栽種,要求富含有機質,且要呈粘質,土壤的pH值在6-8.5之間是最好的。
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