花菇是香菇嗎
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花菇是香菇,而且是香菇中的上品,有“山珍”之稱。花菇的頂面呈現淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。肉厚、細嫩、鮮美,食之爽口。花菇是現代發展起來的一種食用菌,人為改變香菇的正常生長髮育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。
花菇為香菇中的上品,香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類。每一類又分為花菇、厚菇、平菇三種。花菇每個有銅錢那麼大,菇質肥厚,鮮嫩,香味濃郁,形如菊花瓣,這是菇面凍傷後,經陽光照射又彌合而形成的,所以,又稱菊花菇。
花菇的主要產地有湖北省京山縣、湖北省隨州市東北部桐柏山山區、三裡崗、浙江省慶元縣、浙江省松陽縣、河南省泌陽縣、西峽縣。
花菇買回來之後要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照晒。乾製食用菌一般都容易吸潮黴變,因此食用菌產品應乾燥儲藏,如貯存容器內,需要放入適量的塊狀石灰或幹木炭等,作為吸溼劑,以防受潮。
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