綠豆發芽的第二天新芽還比較小,剛長出來。此時表皮剛剛被撐開,露出白色的皮和嫩芽。它的生長速度是比較快的,通常一週的時間就會長成豆芽菜,長出兩片嫩葉。在生長期間要注意管理方法,勤灑水保溼,但注意不能讓水分滯留。灑的水質要保證清新,根據生長情況控制好水量。