冬菜是什么菜
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冬菜是中国名特产之一,是用白菜或者芥菜腌制而成的,属于十字花科、芸苔属的植物,有川冬菜与津冬菜之分,在一年四季都能收获,主要产地有天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省份。
冬菜的功效与作用
冬菜是一种发酵性腌制食品,它的口感脆嫩、风味鲜美,含有多种维生素、膳食纤维、微量元素,能够提神醒脑、补充营养、开胃健脑等功效。
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