绿南瓜在进行挑选的时候，需要注意它的表皮是否破损，如果发现有虫害的话，就不要挑选，而且要尽量选择颜色比较深的，还可以通过拍打来挑选，如果声音是比较空洞的，就说明它的比较新鲜的，如果是比较沉闷的声音，就说明它是比较老的。
绿南瓜的功效是比较多的，它可以促进胰岛素分泌，从而降低血糖，对于治疗糖尿病有着比较好的效果，而且它的维生素A含量超过绿色蔬菜，能够有效得美容养颜，还可以促进骨骼的发育。
