香菇一年四季都能進行栽培,因此屬於四季蔬菜,隨時都可根據市場需求上市。除了新鮮的之外,市面上還很常見風乾後的香菇,能保存更長時間,且食用價值也很高。它裏面含有多種礦物質元素,食用之後對人體的健康很有好處,可經常食用,食用方法也很多樣,口感較好。