蘑菇是春季的蔬菜,因為自然條件下是在春季的2月到3月之間採收的,温度太低或者太高時都不能生長。不過現在的栽培技術比較發達,市面上一年四季都有售賣的,可隨時根據市場的需求來上市。另外,如果是想要採收野生的蘑菇,要注意多觀察,不要採收到有毒的。