綠豆的形狀為短圓柱形,長度約為2.5-4毫米左右,寬度約為2.5-3毫米左右,顏色為淡綠色或黃褐色的,在側面的位置有白色的種臍。綠豆是我國人民的傳統豆類食物,生活中比較常見,吃法很多,夏季可以煮成綠豆水,能起到消暑解熱的作用,還可以製作成各種甜點,也能跟米或豆子混合起來煮成粥。