蓮藕可以切片冷凍儲存嗎 新鮮蓮藕存放冰箱裏冷凍嗎
蓮藕可以切片冷凍儲存。但是蓮藕在切片後與空氣接觸會變黑,所以最好是將蓮藕用保鮮膜包裹起來再放進冰箱冷凍保存,這樣保存的蓮藕可以保存一個月左右。如果是短期保存就可以將它放在室温保存或者冷藏保存,根據使用時間來選擇合適的保存方法。
藕四季均有上市,夏天的稱為"花香藕",秋天的稱為"桂花藕"。春節前夕,蓮藕的需求變大。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜。但是蓮藕買多了,該如何儲存呢?切片好好了的蓮藕該怎麼保存呢?
切好的藕片能冷凍保存嗎
如果買回來的蓮藕沒辦法很快煮完,可以先在3天內把蓮藕煮熟冷凍起來,等到要吃的時候再加熱。
或是買回來洗乾淨後,切片冷凍,等到要煮的時候,不必解凍,直接放到水裏煮湯或是燙過涼拌,都不會影響口感。
因為蓮藕在切片後與空氣接觸會變黑,所以保存的時候,我們最好是將蓮藕用保鮮膜包裹起來再放進冰箱冷凍保存,這樣保存的蓮藕可以保存一個月左右還不會壞。
如果是短期保存,就可以將它放在室温保存或者冷藏保存,根據使用時間來選擇合適的保存方法。
蓮藕焯水後能放冰箱冷凍嗎
一般情況下,藕在不低於零下8度的情況下,通常是凍不壞的。而焯過水後的藕更是能承受零下15度的低温,一般也凍不壞。而速凍箱的温度一般在零下8度在零下20度之間。所以,藕可以焯水後放冰箱裏冷凍的。
蓮藕的保存方法
方法一:如果短期保存,整個蓮藕可在室温中放置一週的時間。
方法二:切過的藕切面孔的部分容易腐爛,要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
方法三:需要較長時間保存。先把要存放的蓮藕洗乾淨,放進非鐵質容器,加滿清水。每星期換水1次,存放1~2個月,能保持白嫩鮮脆。
方法四:如果要延長使用壽命,最好將其冷凍保存。削皮並切成均勻大小。用少量醋在水中煮沸1-2分鐘,排幹水。放入塑料袋中,對其放氣,存儲在冰箱中。保存期約為一個月。