香椿是什麼菜
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香椿是食用芽葉的菜,屬於楝科,在日常生活裏面香椿也被經常叫做香椿鈴、香鈴子、香椿芽等,它是一種春季的蔬菜,一般會在四月中旬上市,常見的產地有京津冀地區、山東地區以及東北地區。
香椿做法
1、清炒
香椿清炒的時候需要加入一些蒜末,可以將鍋燒熱加入涼油,放入蒜末爆香,之後將切好洗淨的香椿芽倒進去翻炒,添加少許食鹽就炒好了。
2、攤雞蛋
香椿芽攤雞蛋是北方地區經常會吃的一種春季美食,可以將香椿切碎放入雞蛋液中,接着在鍋中倒入寬油,將混合的蛋液倒入鍋中攤烙就可以了。
香椿的功效與作用
香椿富含鈣磷鉀等微量元素,從中醫上講對於裨益腎陽,調節中氣有着很好的效果,並且還有着消炎止痛,調理腰膝疼痛的功效。
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