玉米属于夏季和秋季的蔬菜，通常是在6月到10月之间会成熟，每年6月份前后开始陆续上市。不过现在栽培的品种较多，有的品种成熟的早，在每年5月份就可吃到。另外，它的成熟季节也要看所在的地方，南方地区气候温暖，成熟的自然会早些，而北方地区就要推迟些。
