切洋蔥不會流淚的方法

切洋蔥不會流淚的方法是佩戴眼罩。洋蔥是廚房裏最常見的蔬菜之一，但洋蔥中所含有的一種獨特化學物質，讓它具有了催淚效果。切洋蔥前，帶個眼罩或眼鏡，這樣就阻隔了洋蔥內部的化學物質與眼睛的接觸，就不會流眼淚了；還可以在流水中切洋蔥，這樣可以使洋蔥裏面的物質揮發出去，不會刺激到眼睛。

其他切洋蔥時的小妙招：

在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5~10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時分也不會流淚了。

將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘，也有揮發洋蔥內部的化學物質的效果。

也可以用潮溼的刀具切洋蔥，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，在菜刀上抹點植物油，這樣就不會流淚了。

關於“無淚”洋蔥：

現在研發出一種“無淚”洋蔥，讓人們在切它時不會再流淚。科研人員發現，切開洋蔥時的氣味中含有一種刺激人流淚的物質，他們設法通過一種離子大幅減少這種刺激物，從而使洋蔥氣味不再刺激人的眼睛。