大蔥育苗時需要調整地塊，澆足水，水滲入後，種子應與沙子混合，並在地塊中均勻撒佈兩次，以確保均勻撒佈。這種先澆水後播種的方法可以保證水分供應，出苗整齊，成苗率高。一個星期左右，大蔥就會出苗，然後施一次氮肥，魯蘇靜等藥劑，避免持續導致植物生長，促進大蔥苗快速生長。
北方大蔥的種植時間是每年的10月份，大多數農民採用秋播。
