一招辨別烏檀木砧板真假

       1、聞氣味：正宗的烏檀木製作的砧板，有一種檀木的自然清香。但檀香跟大家平常所使用的檀木味燃香不一樣，尤其是在製作烏檀木砧板是需要用到銼刀或者臺劇刨，這種木頭的味道更大。2、看顏色：烏檀木砧板剛買回來的顏色大多都是橘黃色，在用過一段時間後，因爲氧化反應顏色會慢慢加深，變成橘紅時間再久一點，甚至會變成深紅深紫。3、看紋理：常見於烏檀木上的紋路是牛毛紋，或者是金星，這都是烏檀木的特點。

      烏檀木砧板的優點：便於維護，烏檀木菜板不需要加水，不需要經常塗特殊的護理油，可以回去洗乾淨使用； 抗菌防黴效果好，一般沒有明顯的黴變跡象。 因爲這種木材本身具有抗菌防止的特性，抗菌性能比其他實木強； 不會破裂。 日常使用中不會破裂。

       整塊木頭切好的烏檀木菜板，不用粘合劑，沒有漆，沒有蠟，只需要乾燥、切斷就可以了。烏檀木砧板很好用，但是價格也比較昂貴。