黑枸杞的造假方式有哪些？黑枸杞真假辨別方法

黑枸杞是近年來市場追捧的一種保健和藥用價值很高的滋補品，由於黑枸杞非常稀少，所以價格較貴，因此很多不法商販爲牟取利益，使用與黑枸杞十分相似的產品來魚目混珠欺騙消費者。今天小編就教大家辨別黑枸杞的真假。

一種是：用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，直徑5mm左右，果實成熟時初爲紅色，後爲黑色。

二是：用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬乾冒充黑枸杞。

三是：用其他類似的果實染色後假冒黑枸杞出售。

1、通過外觀辨別

黑枸杞，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4-9毫米。95｛bf｝以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，籽如腎形，摘掉果柄後的部位是一個既圓又白的圈，乾透後用手一捏既成粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。

再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發藍，肯定是染色的。

2、從泡水顏色辨別

黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(（酸性水質）中顯藍色，在礦泉水（鹼性水質）中顯紫色。黑枸杞含糖量低，水微甜；白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜；藍莓果泡水後顏色較淡，含糖量較高，味較甜。

正宗的黑枸杞放入自來水中，藍色如絲線一樣出現。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

3、售價辨別

黑枸杞多是野生，產量有限，都是通過人工採摘，價格一路上漲，一公斤的售價在3000至5000元不等，有的甚至高達10000元。假冒和劣質的黑枸杞價格一般比較低廉。還有些商販通過混入一些低劣的黑枸杞摻入品質較高的黑枸杞中，以牟取暴利，欺騙消費者，所以一定要睜大眼睛。

4、乾溼度辨別

還有一些商家會給黑枸杞噴水以增加重量，增加黑枸杞的溼度，此類黑枸杞營養易揮發，易發生黴變、生蟲等現象。

注意黑枸杞的保存方式：防潮防異味、低溫冷藏。

結語：通過上文的介紹，我們瞭解黑枸杞辨別真假的方法，大家在購買時一定要擦亮雙眼，記牢黑枸杞真假辨別方法，確保可以買到真的黑枸杞。

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